Դդմի համեղ նրբաբլիթ պատրաստելու գաղտնիքը լոլիկի ալյուրն է: Սիսեռի ալյուրը պատրաստվում է լակոտներից, ճուտերից, որոնք ունեն ընկույզի համ: Կարող եք գնել պատրաստի: Եթե այն հանկարծ վաճառասեղանին չի հայտնվում, կարող եք օգտագործել սիսեռի ալյուր: Բայց մի չափազանցեք այն սիսեռի ալյուրով `դա դառը համ ունի: Սիսեռի ալյուր օգտագործելիս խառնել այն ցորենի, գերադասելի ամբողջական ցորենի ալյուրի հետ, մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոլիկի ալյուր - 2 tbsp.
- - ցուկկինի - 2 հատ:
- - լոլիկ - 2 հատ:
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- - կանաչիներ `մաղադանոս, սամիթ, համեմունք` համտեսել
- - համեմունքներ ՝ ասաֆոետիդա, սեւ պղպեղ, համեմ
- - չզտած արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Լվանալ ցուկկինին, լոլիկը, պղպեղը և խոտաբույսերը: Ucուկկինը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, իսկ մաշկը փափուկ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել այն: Կտրեք բուլղարական պղպեղը հնարավորինս փոքր: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի: Կտրտեք խոտաբույսերը:
Քայլ 2
Միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնելով լոլիկի ալյուր, խմորը հունցել: Ալյուրը չպետք է շատ լինի, այն անհրաժեշտ է բաղադրիչները սոսնձելու համար: Լնդիկի ալյուրը նրբաբլիթներին կտա անսովոր պայծառ համ: Խմորը պարզվում է տարասեռ է, բայց նրբաբլիթները դրանից միայն կշահեն: Լոլիկը կտեսնի և կտեսնի անսովոր թթվասերություն: Խմորը չպետք է խիտ լինի, հակառակ դեպքում բանջարեղենի համն այդքան հարուստ չի լինի:
Քայլ 3
Խմորի մեջ ավելացնել համեմունքներ, աղ: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել չզտած արեւածաղկի ձեթ, այն ավելի առողջ է, քան զտվածը: Խմորը գդալով փոքրիկ նրբաբլիթներ գցեք:
Քայլ 4
Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից ՝ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Serառայել տաք կամ տաք: Դրանք կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ: Նման նրբաբլիթները հնդկացորենով կամ գարու շիլայով համեղ են:
