Մարդու մարմնի խոլեստերինի ամենօրյա պահանջը, որը անհրաժեշտ է կյանքի որոշակի գործընթացների համար, 2,5 գրամ է: Այնուամենայնիվ, խոլեստերինով սննդամթերքի չարաշահումը զգալիորեն մեծացնում է այս տեմպը և հանգեցնում արյան անոթների և զարկերակների տարբեր խնդիրների. Այս խնդիրը հատկապես արդիական է մսի սիրահարների համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոլեստերինի ամենամեծ քանակությունը ՝ 97 մգ, գտնվում է գառան մեջ, մասնավորապես գառան յուղի մեջ, որը հիմնականում բաղկացած է պալմիտիկ, օլեիկ և ստեարինաթթուներից: Fatարպոտ գառան մարսելը պահանջում է, որ մարմինը բարձրացնի ներքին ջերմաստիճանը ՝ թույլ տալով նրան «լվանալ» և կոտրել ոչխարի մսի ճարպը. Դա առաջացնում է մեծ քանակությամբ ֆերմենտ լիպազա և լեղ: Արդյունքում, լյարդը, լեղուղիները և ենթաստամոքսային գեղձը չափազանց շատ են աշխատում, իսկ խոլեստերինը չի մշակվում և նստվում է արյան անոթների և զարկերակների պատերին:
Քայլ 2
Հրակայուն յուղով գառը դժվարամարսելի է և թույլ կլանված, ուստի ավելի լավ է դրանից խուսափել այն մարդկանց համար, ովքեր ախտորոշվել են այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, արյան բարձր ճնշումը, երիկամը, ստամոքսը, լեղապարկը և գաստրիտը: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք օգտագործել նիհար խաշած գառանման կտորներ, որոնք նախկինում հեռացվել են մակերևույթից, քանի որ դրանք օգնում են փոքր չափաբաժիններով փորկապությանը, բարելավում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և մարմնին մատակարարում A, E և B1 վիտամիններ ֆոսֆոլիպիդներ, ստերոլներ և բետա-կարոտին:
Քայլ 3
Դիետիկ գառան կերակրատեսակ պատրաստելու համար, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ խոլեստերին, անհրաժեշտ է վերցնել 160 գ ցածր յուղայնությամբ երիտասարդ գառ, 4 մանր գազար, 6 շամպինիոն, 300 գ մանր կարտոֆիլ, 100 գ թարմ լոբի, 1 թեյի գդալ ալյուրից, մի պտղունց սեւ պղպեղ և 1 մանր սոխ Ձեզ հարկավոր է նաև 2 մաղադանոսի արմատ, 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած մաղադանոս, կանաչ ոլոռ, 1 թեյի գդալ եգիպտացորեն կամ արեւածաղկի ձեթ, oves սխտոր մեխակ, ¼ լ ջուր, աղ և 1 թեյի գդալ խնկունի:
Քայլ 4
Գառնուկը մանր խորանարդի մեջ կտրեք և տապակեք տաք բուսական յուղի մեջ, միսը շաղ տալ ալյուրով և ակտիվացնել այն ՝ ավելացնելով մի փոքր տաք ջուր: Միսը եռալուց հետո այն պետք է մեկ ժամով շոգեխաշել միջին կրակի վրա, այնուհետև մի կողմ դնել և հովացնել, հալված ճարպը գդալով հավաքել և կրկին եռացնել: Կլպած և տապակած սնկով շերտ, թակած սոխ, գազար, մաղադանոս արմատներ, մանրացված սխտոր, լոբի, ոլոռ, խնկունի և կարտոֆիլի կտորներ ավելացնել եռացող խառնուրդին: Բոլոր բաղադրիչները շոգեխաշված են 45 րոպե, պատրաստի ուտեստը շաղ է մաղադանոսով:
