Միսը հենց այն արտադրանքն է, որը առկա է մարդկանց մեծամասնության սննդակարգում: Այն պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր, վիտամիններ և սպիտակուցներ: Մսով ուտեստները կարող են արագ լցվել: Այնուամենայնիվ, դրանից միս և արտադրանք գնելիս քչերն են մտածում, թե ինչ ազդեցություն է ունենում միսը մարմնի վրա:
Մսի օգուտներն ու վնասները
Եթե դուք չեք չարաշահում մսամթերքը, դրանք փոխարինելով բանջարեղենով և հացահատիկային մշակաբույսերով, ապա մսի վնասը կարող է նվազագույնի հասցվել: Առավել օգտակար է այն շոգեխաշել կամ եփել, բայց ճարպի մեջ տապակած միսը իսկապես վնասակար է: Բացի այդ, որքան մեծանում է մարդը, այնքան պակաս է անհրաժեշտ մսամթերքի անհրաժեշտությունը: Եթե մենք խոսում ենք մսի օգուտների մասին, ապա ամենաօգտակարը երիտասարդ կենդանիների միսն է, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ անառողջ ճարպեր:
Bitագարի միս
Շատ դիետոլոգներ հակված են հավատալու, որ հենց նապաստակի միսն է մսի ամենաօգտակար տեսակը, հատկապես այս հայտարարությունը վերաբերում է երիտասարդ նապաստակների միսին: Rabագարի միսը սպիտակուցի պարունակության չեմպիոն է, այս ցուցանիշով գերազանցելով նույնիսկ դիետիկ հավին: Նապաստակի միսը կլանում է մարդու մարմինը 90% -ով, ինչը նույնպես մի տեսակ ռեկորդ է, քանի որ, օրինակ, տավարի մեջ այս պարամետրը տատանվում է 60% -ի սահմաններում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ ճագարի մսի մեջ ճարպն ավելի շատ է, քան հավի մսի մեջ, այն պարունակում է մի քանի անգամ ավելի քիչ խոլեստերին և ավելի շատ Օմեգա -3 թթուներ: Բացի այդ, նապաստակի միսը հարուստ է վիտամիններով ու հանքանյութերով, իսկ դրանց պարունակության առումով նապաստակի միսը առաջ է մսի մյուս տեսակներից: Այն պարունակում է վիտամիններ, ինչպիսիք են B12, B6, PP, շատ ֆոսֆոր, երկաթ, կոբալտ: Բացի այդ, նապաստակի միսը պարունակում է ֆտոր, կալիում և մանգան: Այս մսի մեկ այլ առավելությունը նրա հիպոալերգիկությունն է, այդ իսկ պատճառով նապաստակի միսը հարմար է նույնիսկ փոքր երեխաների սննդակարգի համար:
ձիու միս
Ձիու միսը համարվում է առավել էկոլոգիապես մաքուր միս, քանի որ ձիերը տաղավարներում չեն աճում, ինչպես կովերը, այլ տափաստաններում, արոտավայրերում: Ձիու մսի արտադրությունը չի հոսում, ինչպես, օրինակ, խոզի և տավարի մսի արտադրությունը, ուստի ձիերը չեն մղվում հակաբիոտիկներով և աճի արագացնող միջոցներով:
Ձիու միսը իդեալականորեն հավասարակշռված է ամինաթթվի կազմի առումով: Այս միսը պարունակում է ֆոսֆոր, կալիում, պղինձ, մագնեզիում, ռիբոֆլավին և B, A, PP, E. խմբերի վիտամիններ: Ձիու միսը ալերգեն չէ, ուստի այն կարող է օգտագործվել մանկական սննդի համար:
Տավարի միս
Տավարի միսը աշխարհում ամենատարածված միսն է: Այս միսը պարունակում է շատ տարբեր ամինաթթուներ, որոնք պահանջվում են մարդու մարմնի կողմից: Տավարի ուտելը օգնում է նորմալացնել ստամոքսում թթվի արտադրությունը: Միսը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև PP, E և H: Այնուամենայնիվ, այսօր շատ դժվար է այս միսը օգտակար անվանել: Բանն այն է, որ տավարի մսի մեծ պահանջարկի պատճառով կենդանիները սնվում են բարդ կերերով, որոնք պարունակում են մարդու օրգանիզմի համար վնասակար բազմաթիվ հավելանյութեր, իսկ կովերին հաճախ ներարկում են հակաբիոտիկներ, որոնք նույնպես օգտակար չեն կարող անվանել:
Ոչխարի միս
Գառնուկը պարունակում է խոլեստերինի նվազագույն քանակը, երբ համեմատվում է այլ մսի հետ: Իհարկե, դրա մեջ կա ճարպ, բայց այն բավականին հեշտ է մարսվել, մինչդեռ դրա պարունակությունը շատ ավելի ցածր է, քան, օրինակ, խոզի միսը: Այս միսը պարունակում է այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է լեցիտինը, և քանի որ այս նյութը նորմալացնում է խոլեստերինի հավասարակշռությունը, գառը հաճախ ներառվում է տարբեր սննդակարգերի մեջ:
Գառան ճարպը օգտագործվում է մրսածության կանխարգելման և բուժման մեջ: Այս միսը հարուստ է վիտամիններով: Գառան մեջ, բացի B խմբի վիտամիններից, կան այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են յոդը, մագնեզիումը, կալիումը և երկաթը:
Գառնուկի միակ բացասական կողմն այն է, որ այն բավականաչափ ծանր է մարսելու համար: Այդ պատճառով խորհուրդ չի տրվում ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց:
Խոզի միս
Սննդաբանները խոզի միսը չեն համարում առողջ միս ՝ ճարպի պարունակության պատճառով: Այնուամենայնիվ, խոզի միսի օգտակար հատկությունները դեռ բնորոշ են: Օրինակ, այս միսը պարունակում է B խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները:Չնայած խոզի միսը պակաս մարսելի է, քան մյուս մսերը, այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և հանքանյութեր:
Խոզի միսը կարող է վտանգավոր լինել չպատրաստված վիճակում, քանի որ պարունակում է մակաբույծի ձվեր: Այս միսը պետք է եփվի մեծ խնամքով:
