Սնկով պանրի սոուսով սմբուկները, որոնք եփում են դանդաղ կաթսայի մեջ, զգալիորեն տարբերվում են նույն ուտեստից, բայց պարզապես եփվում են ջեռոցում կամ ջեռոցում: Գաղտնիքը հենց «Խելացի կաթսայի» մեջ է: Բանջարեղենը սերտորեն փակված կափարիչի շնորհիվ պահպանում է իր բոլոր վիտամինները: Դրանք չեն եռում և չեն այրվում: Պարզվում է, որ ուտեստը քնքուշ և համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 սմբուկ;
- - 1 սոխ;
- - 3 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 գազար;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 400 գ պահածոյացված սունկ;
- - 200 գ վերամշակված պանիր;
- - 5 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - բուսական յուղ;
- - Սեւ պղպեղ;
- - մաղադանոս;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկները, մաքրել կեղեւները: Կտրեք օղակների մեջ, ծածկեք աղած ջրով և թողեք 30 րոպե:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Թեթև տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Քաղցր պղպեղը լվանալ հոսող ջրի տակ, առանձնացնել սերմերից և կտրել շերտերով:
Քայլ 4
Պատրաստել գազար: Լվանալ, կլպել և կոպիտ քերել: Կտրտեք սխտորը:
Քայլ 5
Պատրաստեք դանդաղ կաթսա: Թասի մեջ լցնել բուսական յուղ: Ավելացնել սմբուկներ, բուլղարական պղպեղ, գազար և սունկ: Սահմանեք «Տապակել» ծրագիրը 5 րոպե:
Քայլ 6
Տապակել բանջարեղենը կափարիչով բաց ՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 7
Միացրեք թակած սխտորը հալված պանրի, թթվասերի, աղի և սեւ պղպեղի հետ: Ավելացնել մի բաժակ եռացրած ջուր: Պանրի սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա: Ավելացնել աղացած սոխը:
Քայլ 8
Սահմանեք «Մարման» ծրագիրը 35 րոպե: Խաշելուց 5 րոպե առաջ կանաչիներ ավելացնել:
