Waldorf կամ Waldorf աղցանը պատկանում է ամերիկյան դասական խոհանոցին: Աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և ներառում է քաղցր և թթու խնձորներ, նեխուրի թարմ ցողուններ և ընկույզներ: Աղցանը համեմված է մայոնեզով: Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել տնական մայոնեզ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղցանի համար.
- 3 նեխուր ցողուն
- 2 միջին խնձոր
- 50 գ ընկույզ
- մայոնեզի համար.
- 1 ձու
- 200 մլ ձիթապտղի յուղ
- ½ թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ
- ¼ թեյի գդալ Սահարա
- ¼ թեյի գդալ աղ
- 1 tbsp կիտրոնի հյութ
- 1 tbsp ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք նեխուրի ցողունները և կտրեք բարակ օղակների:
Քայլ 2
Խնձորները մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի կամ շերտերի:
Քայլ 3
Ընկույզը դանակով թույլ կտրատեք:
Քայլ 4
Պատրաստել մայոնեզ: Կիտրոնի հյութը ջրով նոսրացրեք:
Քայլ 5
Օգտագործեք ընկղմամբ խառնիչ `ձուն մանանեխով, աղով և շաքարով ծեծելու համար:
Քայլ 6
Առանց whisking դադարեցնելու, լցնել յուղը բարակ հոսքով:
Քայլ 7
Beեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ մայոնեզը ստանա ցանկալի հետեւողականություն, իսկ զանգվածը ծավալով ավելանա 5-6 անգամ:
Քայլ 8
Ապա, նույնպես բարակ հոսքի մեջ, առանց դադարեցնելու բլենդերի աշխատանքը, լցրեք նոսրացած կիտրոնի հյութի մեջ:
Քայլ 9
Սոուսը բերեք միատարր:
Քայլ 10
Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը մայոնեզով:
Քայլ 11
Serառայել կանաչ հազարի տերևների վրա:
