Ապուրը բավականին տարածված ուտեստ է: Դա դիետայի կարևոր մասն է: Պելմենիով ապուրը շատ տարածված է մոլորակի հյուսիսային մասում ապրող ժողովուրդների շրջանում, քանի որ այն շատ սննդարար է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Լրացնելու համար.
- 70 գ տավարի միս;
- 80 գ խոզի միս;
- սոխ;
- ջուր;
- աղ
- պղպեղ
- Թեստի համար.
- ալյուր 80 գ;
- 12 գ ձվի փոշի;
- ջուր - 30 գ ջուր;
- կանաչիներ - 4 գ կանաչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պելմենի խմոր պատրաստելու համար օգտագործեք ալյուր, ձվի փոշի, ձեթ և ջուր 13 գրամ մեկ բաժնով և աղով: Խմորը հունցել և գլորել գնդիկի տեսքով: Խմորը ծածկեք խոնավ շղարշով և պահեք քառասուն րոպե:
Քայլ 2
Մինչ խմորը ծերանում է, եփեք աղացած միսը: Տավարի միսը և խոզի միսը մի քանի անգամ անցեք մսաղացով: Արդյունքում աղացած միսով սոխը քերած կամ գլանված ավելացնել մսաղացով: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորում ենք երկու միլիմետր հաստությամբ երկար ժապավենի մեջ: Խմորի մեկ եզրը մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ յուղով քսել, դնել աղացած մսի գնդիկները ՝ եզրից հետ կանգնելով երեք սանտիմետրով: Դիտեք գնդակների արանքով երկու սանտիմետր:
Քայլ 4
Աղացած մսի գնդիկները խմորով ծածկել, բարձրացնել եզրերը և խմորի վերին եզրը սեղմել յուրաքանչյուր աղացած մսի գնդակի շուրջ հակառակ եզրին:
Քայլ 5
Կլանները կտրեք երեք սանտիմետր խորության վրա: Ալյուրը մաղել սավանների վրա և դրանց վրա պելմենիներ տեղադրել:
Քայլ 6
Պատրաստեք արգանակը ապուրի համար: Մանրուքները մեկ առ մեկ թաթախեք արգանակի մեջ, համոզվեք, որ դրանք միմյանց չեն մնում:
Քայլ 7
Նյութի մանր թակած սոխ կամ սխտոր ավելացնել `համտեսել և դանդաղները դանդաղ կրակի վրա եփ գալ մոտ 12 րոպե: Եթե խանութում պատրաստած պելմենի եք պատրաստում, եռացրեք հինգ րոպե եփեք: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ պելմենի ապուրին ավելացնել դափնու տերև, խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ:
Քայլ 8
Մատուցել պելմենի ապուրը ՝ համեմված թթվասերով, կետչուպով, մայոնեզով կամ ցանկացած դուր եկած սոուսով:
