Հավի պելմենի ապուրը շատ տարածված է, հատկապես երեխաները սիրում են այն: Նախքան տանտիրուհին կհասցնի հետ նայել, առաջին հերթին պելմեններն անհետանում են ափսեներից: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին հավի հավի ապուրով, որը կունենա շատ համեղ պելմենիներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 2 հատ:
- - գազար - 1 հատ:
- - հավ
- - սոխ - 1 հատ:
- - զտված արեւածաղկի ձեթ
- - աղ
- - ձու - 3 հատ:
- - սոդա
- - ալյուր - 1, 5 բաժակ
- - հավի համեմունք
- - կանաչիներ
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողեք թարմ կամ հալեցրած հավի միսը և եփեք մեծ կաթսայում: Եփելուց հետո անպայման աղտոտեք: Մի փոքր հավ պատրաստում են 40-50 րոպե: Եփելիս արգանակը համեմել աղով:
Քայլ 2
Կլպեք մեծ սոխը, կարտոֆիլը, մանր գազարը: Կարտոֆիլը կտրեք շերտ: Կտրեք սոխը, կոպիտ քերեք գազարը: Սոխը և գազարը տաքացրեք յուղի մեջ:
Քայլ 3
Խաշած հավը զգուշորեն հանեք տապակից: Արգանակի մեջ թակած կարտոֆիլ դրեք, սպասեք եռման, հանեք փրփուրը: Ավելացնել մի փոքր հավի համեմունք:
Քայլ 4
Պատրաստել պելմենի խմոր: Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք կես բաժակ սառեցրած եռացրած ջուր, քառորդ թեյի գդալ նուրբ աղ, մի պտղունց սոդա, մանրակրկիտ հարեք բոլոր բաղադրիչները: Ավելացնել սպիտակ ալյուր `եռանդուն ակտիվանալով: Խմորը պետք է լինի ամուր, բայց ոչ շատ խիտ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ սոխ-գազարով տապակած տապը լցնել տապակի մեջ, փորձել արգանակն աղով: Դրանից հետո գդալով արագ խմորեք խմորը (յուրաքանչյուրը մոտ կես մեծ գդալ) և սուզվեք եռացող ապուրի մեջ: Պելմենիները մի քանի վայրկյան հետո կբարձրանան մակերես: Նրանք պատրաստ կլինեն 5 րոպեից: Դրանից հետո փակեք տապակը կափարիչով, թող մի քիչ քրտնվի:
Քայլ 6
Այդ ընթացքում կտրեք թարմ խոտաբույսերը և պատրաստի հավը կտրեք փոքր կտորների: Հավի կտորները դասավորել ամանների մեջ, լցնել ապուրը: Պղպեղ և ավելացնել խոտաբույսեր:
