Maslenitsa շաբաթից հետո, ինչպես գիտեք, Ռուսաստանում Ուղղափառ մարդիկ սկսում են Մեծ պահքը: Այս ընթացքում չպետք է մսամթերք ուտեք: Օգնության է գալիս համեղ նիհար բորշը, որը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ բաղադրիչներով ՝ լոբի, սունկ, բազուկ և այլն: Վերցրեք ավելի մեծ տապակ, քանի որ ամեն օր պատրաստի բորշը ներծծվում է և դառնում է միայն ավելի համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- թարմ լոլիկ;
- կաղամբ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- բուսական արգանակ կամ ջուր - 2,5 լ;
- կանաչի և աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ - 7 ճաշի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 5 ճաշի գդալ;
- բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ;
- մաղադանոսի արմատ - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նիհար համեղ բորշ պատրաստելը լիովին չի գործի. Նախ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Կաղամբը մանր կտրատել բարակ շերտերով, կտրել բուլղարական պղպեղը, մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Մաղադանոսն ու գազարը ճակնդեղով մանրացրեք առանձին ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և մինչ այն եռում է, սկսեք տապակել բանջարեղենը:
Քայլ 3
Փորձենք տապակած բանջարեղենը ճիշտ պատրաստել: Նավթը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել այն և տեղադրել սոխը: Դրեք միջին կրակի վրա և եփեք մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել մաղադանոսի արմատը, գազարն ու եփ գալ 4 րոպե:
Քայլ 4
Տապակի մեջ ավելացնել լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը, լավ խառնել նիհար բորշի բաղադրիչները: Եփել 4 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Ավելացնել ճակնդեղը, կրկին խառնել: Թավայի մեջ լցնել կես բաժակ տաք ջուր և շարունակել 7 րոպե տապակել եփ գալ համեղ նիհար բորշի վրա ՝ կափարիչով ծածկելով բանջարեղենը:
Քայլ 6
Ընկղմել կաղամբը եռացող աղած ջրի մեջ: Timeամանակը 5 րոպե է, այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը և եփել այնքան, որքան կիսով չափ եփվի:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ դրեք սխտորով մաքրված մեխակները, բուսական տապակները և դափնու տերևը: Պղպեղ և աղ մեր նիհար համեղ բորշը:
Քայլ 8
Ապուրը եփել եւս 7 րոպե և հեռացնել կրակից: Թող մնա 15 րոպե: Դուք մեծ ապուր եք պատրաստել: Այժմ կարող եք համեղ նիհար բորշը լցնել ափսեների մեջ և մատուցել տորտիլաների կամ հացով:
