Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ
Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ

Video: Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ

Video: Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ
Video: Բորշ, պատրաստեք տնական շատ համեղ բորշ ՝ այս բաղադրատոմսով Борщ Borscht Xohanoc.am 2024, Երթ
Anonim

Համեղ և հարուստ բորշտն ի վիճակի է ուժ տալ և ուրախացնել տարվա ցանկացած ժամանակ: Այս ուկրաինական ապուրի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց հատկապես գնահատվում է պատրաստման դասական եղանակը:

Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ
Ինչպես պատրաստել համեղ բորշ

Դա անհրաժեշտ է

    • տավարի միս;
    • բազուկ;
    • կարտոֆիլ;
    • կաղամբ;
    • գազար;
    • սոխ;
    • սխտոր;
    • բուսական յուղ;
    • տոմատի մածուկ;
    • աղ;
    • սեւ պղպեղի հատիկներ;
    • դափնու տերեւներ;
    • կծու կանաչիներ;
    • թթվասեր.

Հրահանգներ

Քայլ 1

Լվանալ 1 կգ ոսկորով տավարի միս սառը հոսող ջրի տակ: Տեղադրել միսը մեծ կաթսայի մեջ և ծածկել 4 լիտր ջրով: Եփեք մեկուկես ժամ ցածր ջերմության վրա, պարբերաբար մաքրելով փրփուրը:

Քայլ 2

Կլպեք մեկ խոշոր ճակնդեղի կամ երկու փոքր ճակնդեղի և կտրատեք երկար շերտերով: Մաքրել կարտոֆիլի երեք պալարները և մեկ գազարը: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, և գազարը կարող է քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել բարակ փոքր խորանարդի: Նյութի մանր կտրատել մեկ խոշոր կեղևավորված սոխը, մանր կտրատել 300 գրամ թարմ կաղամբը և մանրացնել 3 մեխակ սխտորը հնարավորինս փոքր:

Քայլ 3

40 գրամ բուսական յուղ լցնել տաքացրած տապակի մեջ և ավելացնել ճակնդեղը: Անցեք 10 րոպե: Դրանից հետո լուծեք 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ 1 բաժակ ջրի մեջ և ավելացրեք ճակնդեղի մեջ: Լոլիկի մածուկը թույլատրվում է փոխարինել երկու թարմ լոլիկով կամ տոմատի խյուսով: Panածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ մոտ կես ժամ: Դիտեք ջուրը, որպեսզի այն շատ չխաշի: Հենց ճակնդեղը հեշտությամբ կոտրվի գդալով, անջատեք կրակը:

Քայլ 4

Տեղադրել տապակը միս ափսեի վրա, այն պետք է մի փոքր սառչի, որպեսզի կտրտման գործընթացում ձեզ չայրեք: Թակած կաղամբը լցնել արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե: Ավելացնել գազարին, իսկ 5 րոպե անց ավելացնել կարտոֆիլն ու սոխը: Պատրաստեք բորշը փակ կափարիչով մոտ 15 րոպե: Փորձեք կարտոֆիլի մի կտոր, եթե այն մի փոքր թխված է - ժամանակն է ավելացնել ճակնդեղը:

Քայլ 5

Ապուրը համեմեք թակած սխտորով, աղը `ըստ ճաշակի, 7 հատ սեւ պղպեղի հատիկներով և 3 դափնու տերևով:

Քայլ 6

Հացած միսը կտրեք միջին չափի կտորների և դրեք կաթսայի մեջ: Ապուրը եփել եւս մի քանի րոպե, ապա ծածկել տապակը կափարիչով և թողնել, որ բորշը մի փոքր եփվի: Պատրաստի բորշը լցնել ափսեի մեջ, ցանել թակած խոտաբույսերով և մատուցել թթվասերով:

Խորհուրդ ենք տալիս: