Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շատ համեղ, քնքուշ և բավականին անսովոր ուտեստի բաղադրատոմս, որը կոչվում է մսի սուֆլե: Այն կկարողանա դիվերսիֆիկացնել ինչպես տոնական, այնպես էլ ճաշի սեղանները:
Բաղադրությունը:
- 0,5 կգ միս (կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած);
- 1 բաժակ 10% կրեմ;
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 200 գ կովի կաթ;
- 3 հավի ձու;
- 1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 30 գ կովի յուղ:
Նախապատրաստում:
- Նախ, անհրաժեշտ է պատրաստել միսը: Այն պետք է մանրակրկիտ ողողվի և կտրվի ոչ շատ մեծ կտորների: Այնուհետեւ մսի կտորները պետք է եփվեն, դրա համար անհրաժեշտ է կրկնակի կաթսա: Փաստն այն է, որ նման միսը շատ ավելի նուրբ կլինի, և բացառվում է նաև ավելցուկային հեղուկ ստանալու հավանականությունը, ինչը մեծ գումարած է սուֆլե պատրաստելիս: Միսը պետք է եփվի 25 րոպե:
- Մսի կտորները պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք տեղափոխել բլենդեր: Հաջորդը, միսը լավ մանրացրեք:
- Կաթն ավելացնել բլենդերի մեջ մսի մեջ, կոտրել ձվերը և լցնել սերուցքը: Անհրաժեշտ է նաև այնտեղ ավելացնել բոլոր համեմունքները, այն է `աղ, պղպեղ, մշկընկույզ: Եվ եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել չոր խոտաբույսեր, օրինակ `մարջորամ, մաղադանոս, ռեհան կամ սամիթ: Հաջորդը, միացրեք բլենդերը և խառնեք բոլոր բաղադրիչները 3-4 րոպե:
- Պատրաստեք սուֆլեի թխում ուտեստ: Այն պետք է մանրակրկիտ քսել փափկեցված կովի յուղով: Ձևը պատրաստելիս խառնիչից ստացված զանգվածը պետք է տեղափոխվի դրա մեջ:
- Հաջորդը, անհրաժեշտ է ձեւը տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած վառարանում: Սուֆլեն թխում են կես ժամ: Մսի սուֆլեն պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հովացվի և միայն դրանից հետո կտրվի մասերի: Եթե ցանկանում եք այս ուտեստը տաք մատուցել, ապա պետք է այն թխել բաժինով ուտեստների մեջ:
