Անգամ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել այս համեղ ու առանց բարդության աղցանը: Լեզվի աղցանն իսկական նրբություն է, որը կգնահատի բոլորը ՝ առանց բացառության: Ձեր արձակուրդի հյուրերը անպայման կխնդրեն ձեզ պատմել նման պարզ և շատ համեղ աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ լեզու (տավարի կամ խոզի միս);
- - 1 բանկա թակած թթու սունկ;
- - 3-4 թթու վարունգ;
- - 4 ձու;
- - 70 գ պանիր;
- - սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - մայոնեզ;
- - մանանեխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզանակով լվացված լեզուն դրեք կաթսայի մեջ և եփեք:
Քայլ 2
Երբ ջուրը եռա, աղ ավելացրեք: Եթե փրփուր է առաջանում, հանեք այն կտրած գդալով: Շարունակեք եփ գալ 3 ժամ:
Քայլ 3
Լեզվի պատրաստակամությունը հեշտ է որոշել պատառաքաղով կամ դանակով. Եթե այն հեշտությամբ ծակում է, ապա այն պատրաստ է:
Քայլ 4
Հալեցնել ոլոռը: Լրացրեք պատրաստի լեզուն սառը ջրով և մաքուր: Կտրեք այն փոքր կտորների:
Քայլ 5
Խաշած ձվերն ու պանիրը քերել: Խառնել մայոնեզը մանանեխի հետ: Համեմատեք ձեր ճաշակին:
Քայլ 6
Այս կարգով շերտով աղցան տարածեք (յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով). Սունկ, լեզու, վարունգ, ձու և պանիր: Arnարդարի գագաթին կանաչ ոլոռով:
