Նիկոլայ Վասիլևիչ Գոգոլը շատ էր սիրում պելմենի, իզուր չէր, որ նա այդքան գունագեղ նկարագրեց Պատսյուկի կողմից դրանց ուտելու գործընթացը իր անմահ աշխատանքում: Կաթնաշոռով պելմենիները համարվում են պելմենի դասական դասընթացներ, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի դրանց պատրաստման իր գաղտնիքները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաժակ ալյուր
- 100 մլ կաթ
- 2 ձու
- աղ
- 0,5 կգ կաթնաշոռ
- 1 ձու
- 3 tbsp կարագ
- թթվասեր
- շաքարավազ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը միացրեք կաթի և աղի հետ, ավելացնել նրանց մաղած ալյուր և հունցել կոշտ խմոր: Theածկեք խմորը ամանի մեջ կամ դրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և թողեք հանգստանա առնվազն կես ժամ:
Քայլ 2
Կաթնաշոռը քսեք այնպես, որ դրա մեջ ոչ մի գունդ չմնա: Միավորել այն թթվասերով, ձվով, աղով և շաքարով, ավելացնել ըստ ճաշակի: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք բարակ երշիկի մեջ: Կտրեք այն 1, 5-2 սմ լայնությամբ մասերի, յուրաքանչյուրը գլորում բարակ տորթի մեջ: Տորթի կենտրոնում դնել 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռ, գանգուր կարով ճզմել պելմենին:
Քայլ 4
Boուրը եռացրեք աղով, լցրեք պելմենի մեջ, եփեք ցածր եռացրածով մոտ 5 րոպե: Բացեք դրանք կտրած գդալով, պառկեցրեք լայն ուտեստի վրա, լցրեք հալված կարագով կամ թթվասերով և մատուցեք:
