Եթե որոշեք կարկանդակներ պատրաստել, ապա պատրաստեք «Ընկույզի կեղևներ»: Նախ, դրանք համեղ են: Երկրորդ, դրանք հեշտ է անել: Երրորդ ՝ դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ շատ ապրանքներ, և նույնիսկ դրանցից շատերը, ամենայն հավանականությամբ, կգտնվեն ձեր տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 400 գ;
- - կարագ - 200 գ;
- - ջուր - 1 բաժակ;
- - շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- - ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- - աղ - մի պտղունց:
- Լրացնելու համար.
- - պնդուկ - 150 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - շաքար - 4 ճաշի գդալ;
- - կոնյակ - 1 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը մի որոշ ժամանակ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Այսպիսով, այն կդառնա փափուկ: Դրանից հետո մեղմացրած կարագը միացրեք 2 թեյի գդալ ալյուրի հետ: Ստացված խառնուրդը հարել և դնել սառնարան:
Քայլ 2
Մնացած ալյուրը մաղով անցկացրեք և դրեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա ՝ սահիկի տեսքով: Դրանից հետո պատրաստեք դրա վրա ակոս: Դրա մեջ պետք է տեղադրվեն հետևյալ ապրանքները. Ջուր, աղ և հատիկավոր շաքար: Ստացված զանգվածից հունցել խմորը: Ուղարկեք այն ցրտին քառորդ ժամ: Theամանակի ավարտից հետո հանել և գլորել գլանափաթեթով:
Քայլ 3
Ուղղած խմորի մեջտեղում դրեք կարագի և ալյուրի սառեցված խառնուրդը, ծածկեք այն եզրերով և ծալեք չորսով: Այս վիճակում խմորը կրկին հովացրեք: Դրանից հետո գլանով գլորեք բոլոր 4 ուղղություններով և նորից չորսով ծալեք: Կրկնեք այս քայլերը 2 անգամ, ապա խմորից պատրաստեք շերտ, որի հաստությունը մոտավորապես 0,5 սանտիմետր է: Բաժանել այն հավասար չափի քառակուսիների:
Քայլ 4
Ընկույզները կեղևից հանեք և կեղևը հանեք: Երկրորդն ավելի հեշտ կլինի անել, եթե առաջինը եռացրած ջուր լցնես նրանց վրա: Կատարված ընթացակարգերից հետո պնդուկը չորացրեք ջեռոցում և մանր կտրեք: Դրանից հետո ընկույզները միացրեք հետևյալ բաղադրիչներով. Կոնյակ, շաքար և ձու: Ամեն ինչ լավ խառնել: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 5
Ընկույզի միջուկից լցնել 2 ճաշի գդալ խմորի քառակուսիների վրա: Դրանից հետո ամրացրեք դրանց եզրերը և խոզանակեք նախապես հարած ձվի դեղնուցով:
Քայլ 6
Կտրուկներ կատարեք կարկանդակների ֆիքսված եզրերին, որոնց միջև հեռավորությունը չպետք է գերազանցի 1 սանտիմետրը: Դրանից հետո մի փոքր տեղափոխեք դրանք, որպեսզի ուտեստը կարծես թեփուկներ լինի:
Քայլ 7
Preեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով: Կարկանդակները դրեք թխում թերթիկի վրա, որը նախկինում խոնավացրել եք սառը ջրով և ուղարկել թխել մոտ 25 րոպե: Ձնեմարդ կարկանդակները պատրաստ են:
