Պիցցան վաղուց արդեն տարածված է ոչ միայն Իտալիայում, այլեւ ամբողջ աշխարհում: Դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր ձևերով ՝ ավելացնելով դասական և օրիգինալ լցոնումներ: Pizzaանկացած պիցցայի հիմքը խմորն է, որպեսզի հաստատ իմանաք, որ այն համեղ է լինելու, ինքներդ կարող եք եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը մոտ 20 սանտիմետր տրամագծով 2 պիցցայի համար.
- - ալյուր - 175 գ;
- - մի պտղունց աղ;
- - թեյի գդալ արագ գործող խմորիչ (չոր);
- - 150 մլ տաք ջուր;
- - մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը, աղը և խմորիչը տաք բաժակի մեջ խառնել: Մենք կենտրոնում ընկճվածություն ենք պատրաստում և լցնում տաք ջուր: Ավելացնել մի գդալ ձիթապտղի յուղ և խառնել բաղադրիչները փայտե գդալով կամ սպաթուլայով:
Քայլ 2
Ալյուրը ցանել աշխատանքային մակերեսին, տարածել խմորը և ուժով հունցել 5-7 րոպե: Խմորը պետք է լինի առաձգական և միատարր:
Քայլ 3
Մենք խմորից գնդիկ ենք կազմում, դնում ամանի մեջ, ծածկում խոնավ սրբիչով կամ թաղանթով: Մենք հեռացնում ենք պիցցայի խմորը տաք տեղում, թող այն ավելանա մոտ 2 անգամ ծավալով. Դա կտևի 45 րոպեից մինչև 1 ժամ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 220C- ով, մեջը թխելու սկուտեղներ դրեք, թույլ յուղված, որպեսզի դրանք տաքանան:
Քայլ 5
Խմորը տեղափոխել ալյուրավորված աշխատանքային մակերեսի վրա, հունցել մի քանի րոպե, բաժանել երկու հավասար մասերի: Խմորը գլորեք շուրջ 20 սանտիմետր տրամագծով շրջանակների մեջ, դրեք թխում թերթիկների վրա:
Քայլ 6
Մենք կողքերը զգուշորեն պատրաստում ենք այնպես, որ միջուկը չտարածվի, յուղով յուղենք և տաք տեղում թողնենք 10 րոպե: Pizzaանկացած պիցցայի ունիվերսալ հիմքը պատրաստ է:
Քայլ 7
Մենք պատրաստի հիմքի վրա տարածում ենք ցանկացած միջուկ և թխում 20-25 րոպե. Այս ընթացքում պիցցան տապակվելու է, և լցնելը սկսում է պղպջակել:
