Հավի միսը հեշտությամբ պատրաստվում է, ունի ցածր յուղայնություն և բավարար քանակությամբ սպիտակուց: Այն զուգորդվում է շատ ապրանքների հետ, այնպես որ հավի ուտեստներ պատրաստելիս չես կարող վախենալ փորձերից ու համարձակորեն ցույց տալ քո երեւակայությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
- պրաս - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սերուցք - 250 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- կլոր հացահատիկի բրինձ - 100 գ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ;
- չոր խոտաբույսեր - մարջորամ
- կարրի (համտեսել)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը հալեցնել, ողողել սառը հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այն ակնկալիքով, որ եփելու վերջում ապուրին բացի մսից և բանջարեղենից սերուցք կավելացվի:
Քայլ 3
Ֆիլեները կտրեք միջին կտորների, մոտ 3 սմ x 3 սմ և սուզվեք եռացող ջրի մեջ: Եփել 10-15 րոպե եռման պահից:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել հավի եռացող ֆոնդին: Եռացնել պահից 5-10 րոպե միջին կրակի վրա `պարբերաբար հեռացնելով ստացված փրփուրը:
Քայլ 5
Կլպեք գազարն ու պրասը և կտրեք փոքր կտորների: Պրասի համար օգտագործեք սպիտակ և կանաչ մասերը:
Քայլ 6
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ բանջարեղենը, մինչև կեսը եփվի:
Քայլ 7
Առանձին տապակի մեջ տապակել ալյուրն առանց յուղի մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 8
Ալյուր ավելացնել բանջարեղենին, խառնել և տապակել եւս 3 րոպե:
Քայլ 9
Լվանալ բրինձը սառը հոսող ջրի մեջ:
Քայլ 10
Արգանակի, աղի մեջ լցրեք բրինձը և կարմրած բանջարեղենը: Համտեսել կարող եք ավելացնել չոր համեմունքներ ՝ մարջորամ կամ մի պտղունց կարրի: Եփել ցածր ջերմության վրա 15 րոպե եփելու պահից:
Քայլ 11
Լցնել կրեմը, ավելացնել սեւ պղպեղ, հասցնել եռման աստիճանի և հանել կրակից:
Ապուրը մատուցել տապակած հացով կամ քրուտոններով:
