Եթե ցանկանում եք մեծ մասշտաբով նշել Շրովետիդը, ապա հին ռուսական ավանդույթի համաձայն, կարող եք խմորիչ խմորով նրբաբլիթ թխել: Նման արտադրանքի թխման գործընթացը շատ չի տարբերվում սովորական նրբաբլիթներից: Հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ խմորիչ խմորը մի փոքր ավելի երկար է տևում: Բայց պատրաստի խմորեղենը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ. Նրբաբլիթները պարզվում են փարթամ, շատ նուրբ և գերազանց համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 0,5 լ;
- - պրեմիում ալյուր - 280 գ;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - չոր խմորիչ - 1 tbsp. լ.
- - շաքար - 1 tbsp. լ.
- - աղ - 2/3 թեյի գդալ;
- - սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
- - կարագ - 20 գ;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսելու համար տաքացրեք 100 մլ կաթ միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի շերեփով `տաք պահելու համար (բայց ոչ տաք) և լցրեք այն փոքր բաժակի մեջ: Ավելացնել շաքար, չոր խմորիչ և 2 մակարդակի գդալ ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնեք իրար այնպես, որ ոչ մի կտոր չմնա, և տաք տեղում դրեք 15 րոպե:
Քայլ 2
Հենց խմորը ծածկվում է փրփուրով, լցնել այն խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք ձուն, աղը և 200 մլ կաթը, որոնք նույնպես պետք է մի փոքր տաքացվեն:
Քայլ 3
Այժմ մաս-մաս ավելացրեք մնացած մնացած ալյուրը և խմորը հունցեք այնպես, որ ալյուրի կտորներ չմնան: Դրանից հետո լցնել 200 մլ կաթ, որը մնում է: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մի փոքր սառչելուց հետո լցնել խմորի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել միասին:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորը ծածկեք կափարիչով կամ սննդի թաղանթով և հանեք տաք տեղում: Երբ այն կրկնակի չափի, խառնել այն և թողնել, որ բարձրանա ևս 1 ժամ:
Քայլ 5
Theամանակի ավարտից հետո վերցրեք տապակած տապը և լավ տաքացրեք այն: Այժմ հանեք խմորի շերեփը և լցրեք տապակի հատակի կեսին: Բռնեք բռնակը և հավասարապես տարածեք ներքևի մասի վրա: Պարզաբանում. Խմորը պետք է վերցվի այնպես, որ արտադրանքի հաստությունը լինի առնվազն 2 մմ: Եվ մեկ այլ կարևոր կետ. Խմորը շերեփի մեջ դնելուց առաջ հարկավոր չէ այն խառնել, որպեսզի չքանդի շքեղությունը:
Քայլ 6
Նրբաբլիթները թխել երկու կողմերից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի արտադրանքը մի կույտի մեջ դրեք ձեր կողքին գտնվող ափսեի մեջ: Դրանք լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում: Եվ նաև խտացրած կաթի, ջեմի, թթվասերի կամ հալված կարագի հետ միասին:
