Մեր երկրում հավանաբար չկա մի մարդ, ով չցանկանա աղած ձուկ: Այն օգտագործվում է և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ որպես աղցանների և նախուտեստների բաղադրիչ, որոնք օգտագործվում են բուտերբրոդներում և լցոնված ուտեստների միջուկներում: Բացի այդ, աղած ձուկը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար արտադրանք, հատկապես ցուրտ ձմռանը `իր բաղադրիչ ճարպաթթուների պատճառով: Այն պարունակում է նաև նյութեր, ինչպիսիք են ֆտորը, ծծումբը, ցինկը, մոլիբդենը և PP խմբի վիտամինները, որոնք անփոխարինելի են մարդու մարմնի համար: Հիմնական բանը `այն օգտագործելիս չմոռանալ համամասնության զգացողության մասին:
Դա անհրաժեշտ է
- 2 թարմ սառեցված աղացած սկումբրիայի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1.5 լիտր ջուր
- 3 ճաշի գդալ աղ աղով
- 1, 5 tbsp. շաքարավազ
- 2 tbsp չոր սեւ թեյ
- 2 լավ բուռ սոխի մաշկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել աղաջր: Դա անելու համար ջրի մեջ կաթսայի մեջ լուծեք աղը, շաքարը, ավելացրեք թեյի տերևներ և սոխի կեղևներ: Եռացնել, մի փոքր եռացնել, այնուհետև ծածկել կափարիչով և թող լուծումը սառը և պատշաճ կերպով եփել: Համոզվեք, որ զտեք:
Քայլ 2
Սկումբրիայի համար հանեք գլուխը, պոչը և ընդերքը: Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք: Դրանից հետո մենք պատրաստի ձուկը դնում ենք էմալի կամ ապակե ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ձուկը լցնել պատրաստի աղաջրով, խցանով սերտորեն և թողնել երեք օր սենյակային ջերմաստիճանում: Մի մոռացեք ամեն օր, առավոտյան և երեկոյան, սկումբրիա դարձնել, որպեսզի այն հավասարապես հագեցած լինի աղաջրով:
Քայլ 4
Երեք օր հետո սկումբրիան հանել աղաջրից և լվանալ սառը ջրով: Ավելի գրավիչ տեսքի և փայլ ստանալու համար այն կարող եք քսել մի փոքր բուսական յուղով:
