Դուք կարող եք ոչ միայն խորովել սկումբրիա կամ դրանից շոգեխաշել, այլ նաև նախուտեստ պատրաստել: Չոր աղը թույլ է տալիս կարճ ժամանակում աղել ձկներին, ապա վայելել դրա համը ոչ միայն կողմնակի ուտեստով, այլև սիրած ըմպելիքներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գրամ սկումբրիա,
- - 2 ճաշի գդալ աղ (նախընտրելի է ծովի աղ),
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար (նախընտրելի է շագանակագույն):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղի համար ցանկալի է ընտրել թարմ ձուկ: Գնելուց առաջ ձկները նայեք աչքերի մեջ. Եթե դրանք պարզ են և թափանցիկ, ապա վերցրեք այն: Անհրաժեշտ չէ ամպամած աչքերով ձուկ գնել ՝ փչացրեք ձեր հաճույքը:
Քայլ 2
Ձկները լավ աղիքից հանեք, որովայնի սեւ թաղանթները հանեք և գլուխը կտրեք: Մաքրված ձուկը մանրակրկիտ ողողեք (ջուրը մի խնայեք), ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով կամ մի կողմ թողեք, որ ինքնուրույն չորանա:
Քայլ 3
Խառնել աղը և շաքարավազը ամանի կամ բաժակի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել մի փոքր սեւ պղպեղ: Սկումբրիան քսել չոր խառնուրդով: Ձուկը փաթեթավորեք սննդի տոպրակների կամ պլաստմասե փաթիլների մեջ: Ձկները սառնարան դնել ամբողջ գիշեր:
Քայլ 4
24 ժամ կամ ավելի հետո ձուկը հանեք սառնարանից, հանեք պայուսակները և լավ լվացեք, ապա չորացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Սկումբրիան պատրաստ է: Կտրել գեղեցիկ մասերի, եփել կարտոֆիլը համազգեստով կամ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե (կարող եք օգտագործել ցանկացած կողմնակի ուտեստ կամ ծառայել որպես անկախ ուտեստ) և մատուցել: Մատուցելիս օգտագործեք մի քանի թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, cilantro կամ սամիթ): Theաշատեսակը նախատեսված է 6 բաժնի համար:
