Կոլոլակի բաղադրատոմսերը հանդիպում են շատ ազգային խոհանոցներում, և յուրաքանչյուր դեպքում դրանք ունեն իրենց բնորոշ «համը»: Սա վերաբերում է նաև ֆիննական կոլոլակի բաղադրատոմսին, որի նուրբ համը դուր կգա նույնիսկ ընտրող գուրմաններին:
Ձեզ հարկավոր է.
1 մեծ սոխ
500 գրամ խառը աղացած միս (խոզի միս և տավարի միս);
200 գրամ թթվասեր 20% յուղ;
1 ձու;
1 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ
1 ճաշի գդալ կարագ (հալվել և սառը);
1 թեյի գդալ աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
բուսական յուղ սոխ ու կոլոլակ տապակելու համար:
Թթվասերն ու հացաթխը խառնեք միատարր զանգվածի մեջ, մի կողմ դրեք 15 րոպե: Այս ընթացքում սոխը մանր կտրատել և մի փոքր յուղի մեջ տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա: Թթվասեր-մրգահյութերի խառնուրդին ավելացրեք ձու, ցորեն, աղացած միս, տապակած սոխ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ խառնեք միասին, ապա մի փոքր ծեծեք: Օգտագործելով թեյի գդալ, ստացված զանգվածից `կոլոլակներից փոքր գնդիկներ կազմեք, տապակել դրանք բոլոր կողմերից յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ֆինլանդացի տնային տնտեսուհիները նման կոլոլակները մատուցում են շաքարավազի սոուսով և կարտոֆիլի պյուրեով քերած լինգոնով:
