Նուրբ թխած հավ ՝ թխած սնկով և ապխտած խոզապուխտով կծու նոտաներով ՝ իրական գեղագիտական տեսակների համար: Մանր կտրատած հավը մատուցել երիտասարդ խաշած կարտոֆիլի և գազարի հետ, խորանարդի մեջ կտրված:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկ ամբողջական հավ (1.5 կգ);
- - 15 գ յուղ:
- Լրացնելու համար.
- - 40 գ յուղ;
- - 100 գ ապխտած բեկոն;
- - սոխի գլուխ;
- - 2 ճյուղ նեխուր;
- - 150 գ շամպինիոն;
- - 50 գ թարմ հացի փշրանքներ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս;
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Հավը դրեք թխում թերթիկի վրա, մաշկը քսեք յուղով և փայլաթիթեղով ծածկված ՝ թխեք 1 ժամ:
Քայլ 2
Ապխտած բեկոնը, նեխուրի ճյուղերը, սունկը մանր կտրատել: Պատրաստեք միջուկը. Տապակել 25 գ կարագը մեծ տապակի մեջ, ավելացնել թակած բեկոն, սոխ և նեխուր և եփել 6 րոպե, ավելացնել սնկով և եփել ևս 4 րոպե, այնուհետև հանեք կրակից և ավելացնել հացի փշրանքներ, մաղադանոս և համեմունք:
Քայլ 3
Հացաթխման խառնուրդը ցանել ջեռոցակայուն ամանի վրա: Վերևը քսեք մնացած յուղով և մի կողմ դրեք, մինչև հավը հանեք վառարանից:
Քայլ 4
Հեռացրեք փայլաթիթեղը հավից, ամբողջ դիակը զգուշորեն թափեք ստացված հյութով և թխեք ևս կես ժամ ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն և մինչև հյութը թափանցիկ լինի: Այս պահին լցնել լցնել ջեռոցում եւ թխել կես ժամ: Հավը կտրեք 4 մասի և մատուցեք առանձին միջուկից:
