Եթե ձեր տրամադրության տակ կա կեֆիր, և չգիտեք, թե ինչ պատրաստել դրանից, խորհուրդ եմ տալիս թխել նրբաբլիթներ: Բլիթները կեֆիրի վրա պարզվում է աներևակայելի համեղ և թեթև են, և դուք կարող եք դրանք մատուցել ցանկացած մուրաբայով, ջեմով, մեղրով կամ ձեր հայեցողությամբ փաթաթել դրանց մեջ լցոնածը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 մլ կեֆիր;
- - հինգ ճաշի գդալ ալյուր;
- - երեք ձու;
- - 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ;
- - մի ճաշի գդալ շաքար;
- - 30 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խորը աման, կոտրեք ձվերը դրա մեջ և լավ հարվածեք մեկ րոպե ՝ օգտագործելով թե հարմարանք կամ խառնիչ:
Քայլ 2
Ձվերին ավելացրեք խմորի սոդա, աղ, շաքարավազ և խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի լուծվեն այս բաղադրիչները:
Քայլ 3
Ալյուրը երկու կամ երեք անգամ մաղել մետաղական մաղի միջով (այս ընթացակարգը կօգնի ալյուրը հագեցնել թթվածնով, և նրբաբլիթները կդառնան ավելի նուրբ), այնուհետև ավելացնել բուսական յուղով ձվի զանգվածին և խառնել:
Քայլ 4
Վերոհիշյալ բոլորն անելուն պես, եփած կեֆիրի կեսը լցրեք ամանի մեջ (կեֆիրի յուղայնությունը չպետք է գերազանցի 2,5% -ը, քանի որ եթե ավելի շատ ճարպային կեֆիր եք օգտագործում, ապա նրբաբլիթները ավելի քիչ բարակ կլինեն), ծեծել զանգվածը և 15 րոպե պահել սառնարան:
Քայլ 5
Timeամանակի ընթացքում մնացած կեֆիրը լցնել խմորի մեջ և կրկին հարել (այս հարվածից հետո խմորի մեջ պետք է հայտնվեն շատ մանր փուչիկներ): Խմորը պատրաստ է, այժմ դուք կարող եք ուղղակիորեն թխել նրբաբլիթները:
Քայլ 6
Տապակը դրեք կրակի վրա և տաքացրեք այն բարձր կրակի վրա: Տապակը բավականաչափ տաքանալուց հետո լցնել դրա մեջ բուսական յուղ, կրճատել կրակը միջին մակարդակի վրա, շերեփով հավաքել փոքր քանակությամբ խմոր, տարածել այն ամբողջ տապակի վրա և տապակել նրբաբլիթը երկու կողմերից մինչև կարմրացնել: Մեկ նրբաբլիթի թխելու ժամանակը կարող է տատանվել մեկ րոպեից երկու ՝ կախված նրբաբլիթի հաստությունից: Այս եղանակով թխել նրբաբլիթներ ամբողջ խմորից:
Քայլ 7
Նրբաբլիթները տաք սեղանին մատուցեք ՝ համեմելով դրանք ջեմով, խտացրած կաթով, կարագով և այլն:
