Կանաչ ապուրը կոչվում է կանաչ, քանի որ այն սովորաբար պատրաստվում է երիտասարդ կանաչներից: Խոհարարության համար հարմար են ռուկուլան, սպանախը, եղինջը, թրթնջուկը, բազուկի գագաթները և նույնիսկ դանդելիոնի տերևները: Կանաչ ապուրները շատ առողջարար են և պարունակում են շատ վիտամիններ: Հետեւաբար, դրանք պետք է ներառվեն սննդակարգում: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կանաչ ապուրը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- միս կամ հավի արգանակ
- 250 գ թրթնջուկ
- 250 գ սպանախ
- 2 միջին գազար
- մի երկու մաղադանոսի արմատ
- աղ
- պղպեղ
- ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել միս կամ հավի արգանակ, քամել այն: Վերցրեք մի կիլոգրամ կանաչի նման սպանախ և թրթնջուկ: Մանրակրկիտ լվանալ դրանք հոսող ջրի տակ: Ձեռքերով պոկեք խոտաբույսերը փոքր կտորների: Դրանում ավելի շատ վիտամիններ կթողնվեն, քան այն ժամանակ, երբ այն կտրում եք պողպատե դանակով:
Քայլ 2
Կլպեք երկու խոշոր գազար, կտրեք գազարը շերտերով:
Քայլ 3
Արգանակը եռացրեք: Դրեք դրա մեջ գազար, մի քանի մաղադանոսի արմատ, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այս բանջարեղենը փափկի:
Քայլ 4
Հավի կամ միսը արգանակից առանձնացրեք ոսկորներից: Ապամոնտաժեք միսը մանրաթելերով միջին չափի կտորների: Ընկղմեք արգանակի մեջ:
Քայլ 5
5 րոպե անց ապուրին ավելացրեք սպանախ և թրթնջուկ: Եփ գալ մոտ 10 րոպե: Համեմել պղպեղով, ավելացնել ապուրը `ըստ ճաշակի: Հեռացրեք կրակից: Կանաչ ապուրը պատրաստ է: Կարելի է մատուցել ամանի մեջ, կես խաշած ձվի և մաղադանոսի և սամիթի տերևների հետ: Կարող եք մատուցել կանաչ ապուր կամ սառը կամ տաք:
Քայլ 6
Եթե կանաչ ապուրի մեջ դնեք մի քանի տեսակի խոտաբույսեր, ապա դրա համը միայն կդառնա ավելի հարուստ: Ավելին, գրեթե բոլոր տեսակի կանաչիները հիանալի կերպով զուգորդվում են միմյանց հետ:
Քայլ 7
Եղինջով ապուրը շատ լավն է: Այն ունի հարուստ, կծու համ: Եփելուց առաջ ավելի լավ է եղինջը լցնել եռացող ջրով, որպեսզի այն «չկծի»:
Քայլ 8
Կանաչ սպանախով ապուրը ունի նուրբ, նուրբ համ: Սովորաբար դրանից պատրաստվում են կանաչ ապուրներ:
Քայլ 9
Արուկուլան պատրաստում է գերազանց ապուր: Հիմնական բանը այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ նույնիսկ ինքը ռուկոլա պատրաստել: Այս ապուրի բաղադրատոմսը պարզ է: Բլենդերի մեջ միացրեք 400 գ ռուկոլայի տերևները, բանջարեղենի արգանակը և կաթի մեջ թաթված 3-4 հաց սպիտակ շերտ: Արդյունքում ապուրի մեջ մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ լցրեք, և առողջ վիտամինային ուտեստը պատրաստ է:
Քայլ 10
Նրանք, ովքեր կանաչ դանդելիոնի տերևով ապուր են պատրաստում, կուտակեն վիտամիններ ապագա օգտագործման համար: Dandelion- ը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Որպեսզի այն դառը չլինի, մի քանի անգամ այրեք տերևները եռացող ջրով: Նման ապուրի մեջ ավելի լավ է կանաչի մի քանի տեսակ դնել:
Քայլ 11
Եթե պատրաստում եք ճակնդեղի տերևներով կանաչ ապուր, իմացեք, որ պատրաստում եք հին ռուսական ուտեստ ՝ բոտվինյա: Soupակնդեղի գագաթի ապուրի համը մի փոքր քաղցր է և մի փոքր թթու: Ավելի լավ է ճակնդեղի տերեւները ապուրի մեջ դնել մի փոքր ավելի շուտ, քան մնացած կանաչիները, քանի որ դրանք ավելի կոշտ են և եփելու համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի:
Քայլ 12
Քեզնից է կախված, թե ինչից պատրաստել կանաչ ապուրը, բայց այս ապուրներից որևէ մեկը յուրովի լավն ու համեղ է:
