Կանաչ ոլոռով ապուրները միշտ ավելի պայծառ տեսք ունեն և ունեն իրենց ուրույն համը: Կախված նրանից, թե որ բաղադրատոմսն եք ընտրում, ապուրը կարող է պատրաստվել շատ թեթև կամ, ընդհակառակը, սրտանց և հարուստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- թարմ կանաչ ոլոռ;
- ոչխարի միս;
- սոխ;
- լոլիկ;
- կարտոֆիլ;
- սխտոր;
- դափնու տերեւներ;
- աղ;
- պղպեղ
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- սառեցված ոլոռ;
- սառեցված բուսական խառնուրդ;
- սոխ;
- պապրիկա;
- բուսական յուղ;
- կարտոֆիլ;
- համեմունք ապուրի համար;
- պղպեղ;
- աղ;
- արիշտա;
- կանաչիներ;
- թթվասեր.
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- թարմ կանաչ ոլոռ;
- մսի արգանակ;
- սոխ;
- նեխուր;
- կարտոֆիլ;
- ապխտած երշիկեղեն;
- բեկոն;
- ուրց;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- դափնու տերեւներ;
- մեխակ;
- մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առատ ճաշի համար պատրաստեք ձեր ապուրը հետեւյալ կերպ. Լվանալ և տեսակավորել 300 գրամ թարմ կանաչ ոլոռ: 500 գրամ գառ դնել կաթսայի մեջ ջրով և եփել 20 րոպե ամենացածր կրակի վրա, անհրաժեշտության դեպքում քսել այն: Մինչ միսը եփում է, մաքրեք 2 միջին սոխ և կտրատեք շերտերով: Սոխը և կանաչ ոլոռը տեղափոխեք կաթսա: Մոխրացրեք 4 թարմ լոլիկ եռացող ջրով և հեռացրեք մաշկը դրանցից, մանրացրեք: Մաքրել և ողողել 400 գրամ կարտոֆիլ, կտրել փոքր խորանարդի: Ոլոռը դնելուց 15 րոպե անց կաթսայի մեջ ավելացնել լոլիկն ու կարտոֆիլը, ապուրը համեմել 3 հատ աղացած սխտորի մեխով, մի քանի դափնու տերևով և աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Շարունակեք պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:
Քայլ 2
Պատրաստել բաց կանաչ ոլոռով ապուր: Դա անելու համար հալեցնել 200 գրամ բուսական խառնուրդը և 300 գրամ ոլոռը: Նյութի մանր կտրեք մի մեծ սոխ և տապակեք այն մինչև մուգ ոսկեգույն բուսայուղի մեջ այն կաթսայի մեջ, որի մեջ դուք կպատրաստեք ապուրը: Սոխը ցանել երկու թեյի գդալ պղպեղով և ծածկել ջրով, որպեսզի չվառվի: Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի մեջ և ավելացրեց սոխին: Թողեք այն մի փոքր եփվի և շաղ տալ ձեր սիրած ապուրի համեմունքով և պղպեղով և համեմել աղով: Դրանից հետո ավելացրեք բավարար քանակությամբ արիշտա և եփեք այնքան ժամանակ, երբ փափկի: Gարդարել թակած խոտաբույսերով և մատուցել թթվասերով:
Քայլ 3
Կանաչ ոլոռի ապուրի մեկ այլ տարբերակն ավելի կծու ու համեմված է: Պատրաստելու համար կաթսայի մեջ լցրեք 400 գրամ թարմ կանաչ ոլոռ և ծածկեք 500 գրամ հարուստ արգանակով, ավելացրեք մոտ մեկ լիտր ջուր և կրակի վրա դրեք: Մինչ արգանակը եռում է, մաքրեք երկու սոխ, կտրեք և տեղափոխեք կաթսա: Մանրացրեք 3 նեխուրի ձող, մանրացրեք 2 մաքրած կարտոֆիլ, հատեք 2 ապխտած երշիկ և 150 գրամ բեկոն: Եփած արգանակի մեջ դնել նեխուր, կարտոֆիլ, երշիկեղեն և խոզապուխտ, կրակը իջեցնել ցածր: Ապուրը համեմեք մի պտղունց ուրցով և երեք սեւ պղպեղի հատիկներով, ծածկեք կաթսան և եփեք այնքան ժամանակ, որքան ապուրը խիտ լինի: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել 3 դափնու տերև և 2 մեխակ: Ապուրը լցնել ամանների մեջ և զարդարել թակած մաղադանոսով:
