Ապուրներն անհրաժեշտ են նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին: Հատկապես օգտակար են ձկան ապուրները: Նման ապուրներ պատրաստելու մեծ թվով բաղադրատոմսեր կան: Հազվագյուտներից է կանաչ ոլոռով ձկան ապուրը: Այն հեշտ է պատրաստել և ունի նուրբ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- - ջուր 3 լիտր;
- ձուկ 1/2 կիլոգրամ;
- պղպեղի հատիկներ 4 հատ;
- գազար 2 հատ;
- դափնու տերեւ 2 հատ;
- նեխուր 2 հատ;
- սոխ 2 հատ;
- կարագ 50 գրամ;
- կանաչ ոլոռ 200 գրամ;
- կարտոֆիլ 4 հատ;
- 1/2 լիտր կաթ;
- մաղադանոս;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Soupանկացած ձուկ հարմար է ապուր պատրաստելու համար `և գետային, և ծովային ձուկ (կոդ, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, կարկանդակ և այլն): Այն պետք է մաքրվի թեփուկներից, աղիքներից, ֆիլեները հանվեն, ողողվեն:
Քայլ 2
Սառը ջուր լցնել ձկան ոսկորների, մաղձերի, պոչերի և գլուխների վրա: Դնել եփել թույլ կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, հեռացրեք փրփուրը, եփեք ևս 20-25 րոպե առանց խուփի:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեը բաժանել մասերի, սոխի `կես օղակների, նեխուրի և գազարի մեջ` փոքր խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը `խոշոր խորանարդի մեջ, մաղադանոսը մանրացնել, մանրացնել պղպեղը:
Քայլ 4
Ձկան պատրաստի արգանակը քամեք շոռակարկղի կամ քամիչի միջոցով, եռացրեք, մեջը սոխ, նեխուր, գազար, կարտոֆիլ, ձուկ, դափնու տերև և մաղադանոս լցրեք: Եփել 5-10 րոպե առանց խուփի: Եթե թարմ մաղադանոս չունեք, կարող եք ապուրի մեջ 2-3 ճյուղ չոր մաղադանոսի ցողուն դնել, թույլ եռացնել, ապա հեռացնել տապակից:
Քայլ 5
Հալեցնել կարագը, լցնել ձկան ապուրի մեջ:
Քայլ 6
Hull երիտասարդ կանաչ ոլոռ: Եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկելը, դա կտևի մոտ 10 րոպե: Ձկան ապուրի համար կարող եք նաև օգտագործել պահածոյացված կանաչ ոլոռ բանկայի հեղուկի հետ միասին:
Քայլ 7
Ձկապուրին, աղին ու պղպեղին ավելացնել կանաչ ոլոռ: Եփել եւս 5-10 րոպե:
Քայլ 8
Կաթը լցնել կանաչ ոլոռով ձկան ապուրի մեջ, եռացնել: Կաթը կարող է փոխարինվել ոչ յուղային կրեմով: Հեռացրեք դափնու տերեւը պատրաստի ուտեստից:
Քայլ 9
Պահանջվող բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 5 բաժնի համար: Մանրացված մաղադանոսը մատուցելուց առաջ կարելի է տեղադրել ափսեների վրա: Կանաչ ոլոռով ձկան ապուրը պետք է սպառել պատրաստելուց անմիջապես հետո, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր օգտակար հատկությունները: Բարի ախորժակ!
