Տարեկանի հաց պատրաստելու համար օգտագործվում է տարեկանի կամ, ինչպես այն անվանում են նաեւ, հացի խմորիչ: Նախաձեռնության մշակույթը պատրաստելու համար ավանդաբար օգտագործվում են աշորայի ալյուրն ու ջուրը: Խոհարարության բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց դրա համար անհրաժեշտ է շատ ժամանակ և համապատասխանություն որոշ պայմանների հետ: Սկսնակ մշակույթում միկրոօրգանիզմների բարենպաստ աճի համար անհրաժեշտ է սննդանյութերի առկայություն. Դրանք են ալյուրը, ջուրը և օդը, ինչպես նաև համապատասխան միջավայրի ստեղծումը `որոշակի ջերմաստիճան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 բաժակ տարեկանի ալյուր
- 3 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուր մաղել:
Քայլ 2
1 բաժակ ալյուրը խառնել 1 բաժակ տաք ջրի հետ:
Քայլ 3
Խառնուրդը լցնել մեծ տարայի մեջ, կարող եք օգտագործել 3 լիտր բանկա ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ թթխմորը 4-6 անգամ կավելանա ծավալով:
Քայլ 4
Theածկեք տարան շղարշով, որպեսզի թթխմորը «շնչի»:
Քայլ 5
Խառնուրդը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում երկու օր:
Քայլ 6
2 օր անց եւս 1 բաժակ ալյուր խառնել մի բաժակ ջրի հետ:
Քայլ 7
Խառնուրդը խառնել խմորված թթխմորի հետ `մանրակրկիտ խառնելով:
Քայլ 8
Մեկ այլ օր հետո ավելացրեք մնացած ալյուրը ջրի հետ խառնված:
Քայլ 9
Մեկ օրվա ընթացքում թթխմորը պատրաստ է և կարող է օգտագործվել հաց թխելու համար:
Քայլ 10
Լավ խմորիչ նախուտեստն ունի բնորոշ թթու հոտ, միատարր հյուսվածք և փքուն:
