Կարտոֆիլով և աղացած հավով գլանափաթեթը լիարժեք նախաճաշ կամ ճաշ է, որը հաճելի կլինի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Պատրաստելը և թխելը շատ հեշտ է:
Բաղադրությունը կարտոֆիլի շերտի համար.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 20 գ կարագ;
- 3 համեմունք;
- աղ
Բաղադրությունը աղացած մսի համար.
- 0.5 կգ աղացած հավ;
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- կանաչ սոխ;
- սոխ
Լրացուցիչ բաղադրիչները.
- 2 ուղղանկյուն պիտա հաց;
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ յուղայնությամբ թթվասեր;
- քնջութի հատիկներ փոշոտելու համար:
Նախապատրաստում:
- Մաքրել կարտոֆիլը, եփել մինչև փափկացնելը, ավելացնել մի քիչ աղ, տրորել, համեմել կարագով և սառը:
- Լվանալ սոխը, կեղևը և կտրել միջին խորանարդի մեջ:
- Աղացած միսը դնել ամանի մեջ, տրորել պատառաքաղով: Դրան ավելացնել թակած սոխ և սոյայի սոուս, մանրակրկիտ խառնել: Desiredանկության դեպքում աղացած միսը կարելի է համտեսել աղով և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
- Մի ամանի մեջ միացրեք և խառնեք թթվասերը սոյայի սոուսի հետ:
- Մեկ պիտա հաց տարածեք սեղանի վրա: Պիտայի հացի կեսը տարածեք թթվասերով և սոյայի զանգվածով `օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ: Անհրաժեշտ է զգուշորեն և արագ աշխատել պիտայի հացով, հակառակ դեպքում այն կթրջվի և կպատռվի:
- Կիրառել կարտոֆիլը յուղված մասի վրա և հարթեցնել այն ՝ ազատ եզրեր թողնելով պիտայի հացի բոլոր կողմերից: Խյուսի գագաթին քսել աղացած մսի շերտ և այն նույնպես հարթել:
- Արագ փաթաթեք ՝ սկսած լցոնից:
- Ձևավորված գլորում վերևը տարածեք թթվասերով և սոյայի զանգվածով:
- Կարտոֆիլի յուղացված գլանափաթեթը փաթաթեք պիտայի մեկ այլ հացի մեջ, դրեք ուտելի թղթի վրա և թխում թերթիկի վրա, կրկին յուղեք և ցանեք քնջութի սերմերով:
- Թխելու թերթիկի պարունակությունը դրեք ջեռոցում և շագանակագույն 10 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Այս ժամանակից հետո ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք 150 աստիճանի `շարունակելով թխել գլանափաթեթը եւս 20-30 րոպե: Այս ընթացքում ռուլետի ներսում աղացած միսը պետք է եփվի: Թխելու ժամանակը մոտավոր է, քանի որ յուրաքանչյուր վառարան ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք պետք է հաշվի առնել:
- Կես ժամ անց հանեք գլանափաթեթը վառարանից, մի փոքր յուղեք ջրով, ծածկեք սրբիչով և թողեք մնա 5 րոպե:
- Տաք գլորում ընդերքը կլինի փխրուն, իսկ սառը գլորում `փափուկ: Հետեւաբար, դուք պետք է կտրեք տաք գլանափաթեթը մեխակով դանակով, իսկ սառըը ՝ սովորական դանակով:
