Լորի ձվերից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն խառնած ձու և խառնած ձու, չնայած այն, անշուշտ, շատ համեղ է: Այս առողջարար արտադրանքը կարող է դառնալ շատ ավելի բարդ ուտեստի բաղադրիչ, օրինակ ՝ երիտասարդ կարտոֆիլով սրտանց աղցան, յուղալի սոուսով նրբահամ կոլոլակներ, բնօրինակ խորտիկ կամ համեղ դեսերտ:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցանի համար.
- - 12 լորի ձու + 4 դեղնուց;
- - 5 երիտասարդ կարտոֆիլ;
- - 100 գ սպանախ;
- - 20 գ թարմ թարխուն (թարխուն);
- - 110 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 3/4 թեյի գդալ dijon մանանեխ;
- - կիտրոնի քառորդ մասը;
- - մի պտղունց աղ և աղացած սեւ պղպեղ;
- Մանրացրած ձվերի համար.
- - 10 լորի ձու;
- - 2 լոլիկ;
- - 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- - 30 գ կանաչ նեխուր;
- - բուսական յուղ;
- - աղ;
- Կոլոլակների համար.
- - 250 գ խոզի միս և տավարի միս;
- - 12 լորի ձու;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 1 հավի ձու;
- - 80 գ ալյուր + 40 գ սոուսի համար;
- - 30 գ կարագ;
- - 200 մլ 2,5-3,5% կաթ;
- - 3/4 թեյի գդալ կարրի;
- - 1/2 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- Խորտկարանի համար.
- - 20 լորի ձու;
- - 20 կարմիր բալ լոլիկ;
- - 150 գ խիտ բնական մածուն;
- - 50 գ մայոնեզ;
- - 1 թեյի գդալ կարրի;
- - աղ;
- Eggnog- ի համար.
- - 10 լորի ձու;
- - 300 մլ 2.5% կաթ;
- - 100 գ մեղր;
- - 1 բանան;
- - մի պտղունց դարչին և մշկընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սրտանց լորի ձվի աղցան
Կարտոֆիլը եփել նրանց կաշվի մեջ, սառը, կեղևազերծել և կտրել շերտ: Կտրուկ եռացրած ձվերը եփեք հարակից այրիչի վրա 4-5 րոպե, ծածկեք սառցե ջրով, ազատեք պատյանի միջից և կտրեք կիսով չափ կիսով չափ:
Քայլ 2
Ձվի դեղնուցները տրորեք մանանեխով, աղով և պղպեղով: Theզմեք դրա մեջ կիտրոնի հյութը և սոուսը հարեք հարևանությամբ ՝ լցնելով ձիթապտղի յուղը: Լվացեք սպանախի տերևները, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա և դրեք հարթ ամանի վրա: Վերևում ենք կարտոֆիլով, ձվով, վերևով սոուսով և ցանում թակած թարխուն:
Քայլ 3
Դիետիկ լորի ձու
Կտրեք 1 լոլիկ խորանարդի մեջ: Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և դանակով մանրացրեք պղպեղը: Նեխուրը բարակ մանրացրեք: Տապակել բանջարեղենը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև 3-5 րոպե փափկացնելը, ապա եփ գալ դրանք կափարիչի տակ ցածր կրակի վրա ևս 5-7 րոպե:
Քայլ 4
Կտրեք լորի ձվերը տապակի մեջ, թույլ աղացրեք դրանք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչ դրանք դառնան: Theարդարել խառնած ձվերը լոլիկի մնացած կտորներով:
Քայլ 5
Կոլոլակ լորի ձվերով
Միսը անցեք մսաղացով և ձեռքերով լավ խառնեք հավի ձվի, քերած սխտորի, պղպեղի, կարրիի և աղի հետ: Massրի մեջ թաթախված ձեռքերով սեղմեք այս զանգվածից մի փոքր, նրանից տորթ պատրաստեք ափի մեջ, մեջտեղը դրեք ձու և կպցրեք աղացած միսով:
Քայլ 6
Ընկղմեք գնդիկները ալյուրի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ միջին կրակի վրա, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ալյուրը տապակել կարագի մեջ, նոսրացնել կաթով ՝ անընդհատ խառնելով և եփ գալ սոուսը, որ խտանա: Լցնել այն մի բաժակ կոլոլակ կամ սև նավակ:
Քայլ 7
«Fly agaric» լորի ձվի նախուտեստ
Մեկ րոպե տաքացրեք կարին չոր տապակի մեջ, ապա լցրեք մածուն: Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ, մանրակրկիտ խառնել և համտեսել աղը: Սոուսը սառնարանում դրեք 2 ժամ:
Քայլ 8
Կտրեք լոլիկի գագաթները և աղանդերի գդալով ընտրեք փափուկ միջուկը: Մի փոքր պտղունց աղ լցնել «բաժակների» մեջ և տեղադրել դրանք լորի ձվերի վրա: Սունկը շարեք շամփուրի կամ դագանակների վրա և մատուցեք պատրաստի սոուսի հետ:
Քայլ 9
Լորի ձու
Ձվերը և մեղրը հարել հարել հարիչով: Բանանը տրորեք պատառաքաղով և ավելացրեք ձվի խառնուրդին: Խառնել կաթով: Մագնատը շաղ տալ մշկընկույզով և դարչինով:
