Շատ բան հայտնի է լորի ձվերի օգտակար հատկությունների մասին: Ապացուցված է, որ օրական սննդակարգում մի քանի լորի ձու ներառելը նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը, հեռացնում է վնասակար խոլեստերինը, բարելավում է ուղեղի գործունեությունը, մարմինը հագեցնում է կալցիումով և վիտամինների մի ամբողջ համալիրով: Դրանք նաև հարուստ են հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով: Բացի այդ, լորի ձվերը ցածր կալորիականություն ունեն: Այսօր տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի են օգտագործում այս օգտակար ապրանքը տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- «Հավ զամբյուղի մեջ» աղցանի համար.
- - 300 գ հավի ենթամթերք (լյարդ, ստամոքս);
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 6-7 բազմագույն բուլղարական պղպեղ;
- - 1 գազար;
- - 3 թթու վարունգ;
- - 6-8 լորի ձու;
- - մայոնեզ;
- - կանաչիներ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
- Պանրի ապուրի համար.
- - 10 լորի ձու;
- - 100 գ Frico Edam պանիր;
- - 750 մլ հավի արգանակ;
- - 4 tbsp. լ կրեմ;
- - 2 tbsp. լ ջին;
- - սոխ;
- - քերած մշկընկույզ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
- Լորի ձվի մսամթերքի համար.
- - 500 գ տավարի ֆիլե;
- - 150 գ խաշած սունկ;
- - 6-8 լորի ձու;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - 2-3 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- - բուսական յուղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ensամբյուղով աղցան հավեր
Մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել հավի մթերքները ՝ լյարդ, ստամոքս, սրտեր: Դրանից հետո եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, սառը և կտրեց փոքր կտորների: Լվանալ և եփել բանջարեղենը (կարտոֆիլ և գազար) առանձին: Դրանից հետո մաշկը կեղևազերծելուց հետո կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի, և գազարը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա: Մարինացված վարունգը մանր կտրատած սամիթի կամ մաղադանոսի հետ միասին մանրացրեք: Լորի ձվերը կոշտ եռացրեք: Սա կտեւի 5-6 րոպե: Դրանից հետո ձվերը սառեցրեք սառը ջրի մեջ, մաքրեք կեղևը և դեղնուցները զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցները մի կողմ դրեք, և սպիտակները լավ մանրացրեք և միացրեք մնացած պատրաստված բաղադրիչների հետ: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել: Լվանալ գունավոր բուլղարական պղպեղը, չորացնել թղթե սրբիչի վրա, կտրել կեսից և հեռացնել սերմերը: Դրանից հետո պատրաստված աղցանը դնել պատրաստի պղպեղի կեսերի մեջ և զարդարել լորի դեղնուցներով, որոնք ցանկության դեպքում կարող են նախապես քերել:
Քայլ 2
Պանիրով ապուր
Կոշտ եռացրեք լորի 3 ձու, սառը, կեղևեք և մի կողմ դրեք: Մնացած (հում) ձվերը խառնել սերուցքի, քերած պանրի և մշկընկույզի հետ: Նախապես եփած հավի արգանակը եռացրեք, ապա հանեք վառարանից, լցրեք եփած ձվի կրեմի խառնուրդը և հարածեք ամեն ինչ հարել հարել: Ավելացնել ջին և նուրբ թակած սոխ: Համեմել աղով և պղպեղով: Լցնել ամանների մեջ և զարդարել լորի կես խաշած ձվերով:
Քայլ 3
Մսի կտոր լորի ձվերով
Լվանալ միսը, չորացնել, կտրել այն ՝ կազմելով մոտ 1,5-2 սանտիմետր հաստություն շերտ, իսկ փայտե մուրճով թեթեւակի ծեծել: Համեմել աղով և պղպեղով: Նյութի մանր կտրատած եռացրած սունկը, կեղևը կտրատել և դանակով մանրացնել սխտորը կամ անցնել մամուլով: Լյարդի պինդ եփած ձու, սառը ջրի մեջ և կեղևով: Մսաշերտի վրա դրեք թակած սխտորով խառնված թակած սնկով և լորի ամբողջական եփած ձվերով: Լցոնված միսը նրբորեն գլորում ենք գլանափաթեթի մեջ և սերտորեն քաշում լարով: Տեղադրել գլանափաթեթը յուղացված աքաղաղի կամ շոգեխաշած մեջ, վերևը միսը տարածել տոմատի մածուկով և մեկուկես ժամ տաքացնել ջեռոցում, որպեսզի թխվի 180 ° C ջերմաստիճանում: Meatգուշորեն հեռացրեք կոճղեզը նախքան սեղանին մսեղենը մատուցելը:
