Խյուսով ապուրները հայտնի են վաղուց: Դրանք անուշաբույր են և նուրբ: Նրանց կարող եք ավելացնել միս, սունկ, պանիր և ցանկացած բանջարեղեն: Պարզ բաղադրատոմսերից մեկը կարտոֆիլով և թթվասերով ապուր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի կամ խոզի միս արգանակի համար;
- - 4-5 կարտոֆիլ;
- - 3 լիտր ջուր;
- - 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
- - 2 թեյի գդալ ալյուր;
- - մի փունջ սամիթ;
- - 1 գազար;
- - 3 ձու;
- - 1 սոխ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ և շատ ժամանակ ապուր պատրաստելու համար: Միակ պայմանը կարտոֆիլ ընտրելն է, որը լավ եփվի: Եթե հնարավոր չէր գտնել այն, բանջարեղենը կարելի է մի փոքր եփել ՝ առանց արգանակից դուրս բերելու:
Քայլ 2
Նախ, արգանակը պատրաստվում է. Միսը, ամբողջ գազարն ու սոխը տեղադրվում են սառը ջրով կաթսայի մեջ: Եռացնել բարձր կրակի վրա, ապա եռացնել ցածր մակարդակի վրա ՝ անընդհատ հեռացնելով փրփուրը: Երբ արգանակը եփում է, բանջարեղենն ու միսը դուրս են բերվում: Գազարը կտրված է շերտերով, սոխը նետվում է:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը կտրում են փոքր խորանարդի մեջ և լցնում արգանակի մեջ, աղով խաշած, մինչև փափկեցնեն, որպեսզի այն դառնա փափուկ: Ապուրը փափուկ և միատարր դարձնելու համար դուք կարող եք մանրացնել բանջարեղենը մանրացմամբ: Դրանից հետո դրեք թակած գազարն ու պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու ալյուրը, ավելացնել թակած սամիթը:
Քայլ 4
Վիրակապը զգուշորեն դրվում է արգանակի մեջ և լավ խառնվում: Թթվասերն ու ալյուրն ամբողջությամբ լուծարելու համար ապուրը եփում են ևս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Այս պահին ձվերը կտրվում են փոքր կտորների: Երբ խյուսով ապուրը պատրաստ լինի, կրակն անջատեք և ձվերը լցնել տապակի մեջ, արգանակից միս դնել: Desiredանկության դեպքում թթվասերը կարող է փոխարինվել կրեմով, պատրաստման վերջում ավելացնել առաջին համեմունքները և համեմունքները առաջին դասընթացների համար, իսկ սամիթը կարող է փոխարինվել այլ խոտաբույսերով:
