Mերմ, կարմրավուն, բերանը ջրող կարկանդակները անտարբեր չեն թողնում նույնիսկ փչացած նորաձեւության վարպետներին, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Բույրը, որն ակնթարթորեն պարուրում է շուրջբոլորը, իհարկե, ուղղակիորեն կախված է լցոնումից: Նկատի ունեցեք կարկանդակի լրացման մի քանի պարզ, բայց բնօրինակ բաղադրատոմսեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաղամբով սնկով լցոնումներ.
- 100 գ չոր սունկ
- 2 հատ սոխ (շաղգամ)
- 180 գ կարագ (կարագ)
- 800 գ կաղամբ (թթու կաղամբ)
- համեմունքներ (աղ)
- պղպեղ)
- կաղամբով և ձվով լցնում.
- 100 գ կարագ (կարագ)
- 3 հատ ձու (խաշած)
- 1 կգ կաղամբ
- համեմունքներ (շաքար)
- աղ)
- լյարդի լցնում:
- 2 հատ սոխ (շաղգամ)
- 2 հատ ձու (խաշած)
- 50 գ կարագ (կարագ)
- 800 գ լյարդ
- համեմունքներ `համտեսել
- թարմ խոտաբույսեր
- մսի լցնում:
- 800 գ միս (տավարի միս)
- 2 հատ ձու (խաշած)
- 100 գ կարագ (կարագ)
- 1 հատ սոխ (սոխ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբով սնկով լցոնումներ:
Հալեցնել կարագը գոլորշու բաղնիքում: Կաղամբը մանր շերտերով կտրատել, լցնել եռացող ջրի վրա և տեղադրել էմալ խոր ամանի մեջ (կաթսա): Սունկը 5-10 րոպե եփել աղած ջրի մեջ, լվանալ և տապակել թակած սոխով: Ամեն ինչ խառնել կաղամբի հետ, ավելացնել հալված կարագ, համեմունքներ և եփ գալ թույլ կրակի վրա 20-30 րոպե:
Քայլ 2
Կաղամբով ձվով լցնում:
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը: Կաղամբը կտրեք շերտերով և այրեք եռացող ջրով: Ավելացնել կարագի վրա և եփ գալ 20-30 րոպե: Ձվերը կտրեք խորանարդի մեջ և խառնեք կաղամբով, համեմեք համեմունքներով:
Քայլ 3
Լյարդի լցնում:
Փաթիլը եռացրեք թույլ կրակի վրա թույլ աղած ջրի մեջ: Անցեք եռացրած լյարդը մսաղացով: Սոխը մանր կտրատեք: Խառնել լյարդը և սոխը և եփել կարագով և աղով: Լցնելը ավելացնել մանր կտրատած ձվերը, խոտաբույսերը, համեմունքները:
Քայլ 4
Լրացնելը միս է:
Տավարի միսը 40 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել սոխը, խառնել մսի հետ և տապակել կարագի մեջ, 10-15 րոպե: Համեմել համեմունքներով: Ձվերը մանրացրեք և խառնեք լցոնման հետ: Լրացնելը պատրաստ է, բարի ախորժակ:
