Այս կարկանդակի լրացումը կարող է լինել ոչ միայն կարտոֆիլը. Հարմար են շոգեխաշած կաղամբը, չամիչով խնձորը, դարչինն ու շաքարը, լոլիկով և խոտաբույսերով ադիգեյան պանիրը: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից և նախասիրություններից:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- Ալյուր - 400 գր
- Կեֆիր - 200 գր
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքար - 2 թեյի գդալ
- Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ
- Ամբողջ համեմ - 1/2 թեյի գդալ
- Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ
- Լրացնելու համար.
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Կարագ
- Համեմունքներ ՝ կակուղ, ասաֆոետիդա, սեւ պղպեղ, աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ մաղել 400 գրամ ալյուր: Ալյուրը միացրեք չոր բաղադրիչներով `աղ, շաքար, աղացած և ամբողջ համեմ:
Քայլ 2
Դրանից հետո 200 գրամ կեֆիրը խառնել երկու ճաշի գդալ թթվասերի հետ: Մարեք կես թեյի գդալ խմորի սոդա կիտրոնի հյութով: Ավելացրեք այն կեֆիրի խառնուրդին: Հարել հարել:
Քայլ 3
Հաջորդ քայլը հեղուկը և չոր բաղադրիչները միավորելն ու հունցել փափուկ խմորն են: Խմորը թողնել հանգստանա կես ժամ պլաստիկե ծածկույթի տակ:
Քայլ 4
Լվանալ, մաքրել կեղևը և մանրացնել կարտոֆիլը, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի: Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Տաք կարտոֆիլը տրորեք համեմունքներով և կարագով: Fenugreek- ը սնկով համ է տալիս, իսկ asafoetida- ն `սխտոր-սոխի համ:
Քայլ 5
Վառարանը նախադրեք 170 C ջերմաստիճանում:
Քայլ 6
Ստացված խմորը բաժանել երկու անհավասար կտորների: Խմորի երկու երրորդը գլորում ենք և դնում յուղացված և ալյուրով թխված թերթիկի վրա: Պատրաստեք բամպեր և շարեք միջուկը: Խմորի մնացած մասը գլորում ենք և վերևից փակում կարկանդակը, սեղմում եզրերը: Պատառաքաղով խմորի մեջ փորվածքներ պատրաստեք: Կարող եք տորթը վերեւից կարագով օծել:
Քայլ 7
Թխել կարկանդակը նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
