Rabովախեցգետնի փայտով աղցանը վաստակավոր ժողովրդականություն է ձեռք բերել տնային տնտեսուհիների շրջանում `ոչ միայն դրա բաղադրիչների առկայության, այլև պատրաստման դյուրինության պատճառով: Միևնույն ժամանակ, ավանդական բաղադրատոմսը հեշտությամբ փոխակերպվում է `դրանում նոր ապրանքներ ներմուծելով, ինչը թույլ է տալիս ձեռք բերել նոր համ:
Խեցգետնի աղցանների ավանդական և ամենահեշտ բաղադրատոմսը խոհարարական գրքերից
Ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ են աղցան պատրաստելու համար.
- 250 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 400 գ պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն;
- 5 ձու;
- 1 գլուխ սոխ;
- աղ;
- 100 գ մայոնեզ:
Wishանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել սամիթով կամ թարմ սոխով, բայց նույնիսկ առանց այդ բաղադրիչների, աղցանը կստացվի ոչ պակաս համեղ:
Մայոնեզի սոուսը կարելի է պատրաստել ավելի քիչ կալորիականությամբ, եթե հավասար մասերում խառնվի թթվասերի հետ կամ փոխարինվի բնական մածունով ՝ առանց բուրավետիչների:
Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է խաշել ձվերը խաշած, սառեցված խեցգետնի ձողերը հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի, արտահոսել եգիպտացորենի ավելցուկային հեղուկը: Ձողիկներն ու ձվերը պետք է կտրել կտորների, խառնել եգիպտացորենի, աղի աղցանի հետ և համեմել մայոնեզով կամ դրա խառնուրդը թթվասերով: Wishանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել համեմունքներ, որոնք կարող են լինել կամ աղացած պղպեղ կամ փոքր քանակությամբ չոր խոտաբույսեր:
Աղցան կարելի է մատուցել սեղանին արարչագործությունից անմիջապես հետո, քանի որ այն ներծծելու և սոուսով ներծծելու կարիք չունի:
Ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր խեցգետնի փայտով աղցանը
Հատկապես լավ է ծովախեցգետնի փայտով աղցանը, քանի որ դրա հիման վրա կարող եք պատրաստել ճաշատեսակներ, որոնք ամբողջովին բազմազան են ըստ ճաշակի: Նրանց պատրաստման սկզբունքը նման է և բաղկացած է բաղադրիչները մանրացնելուց, ուստի մնում է միայն ինքներդ ձեզ համար ընտրել բաղադրատոմս `առավել ընդունելի և հաճելի բաղադրիչներով:
Աղցանի բաղադրությունը բրնձով.
- 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 0.4 կգ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 50 գ արդեն պատրաստված բրինձ;
- 3 խաշած ձու;
- 1 թթու վարունգ;
- ոչ շատ մեծ սամիթ կանաչի փունջ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 100 գ մայոնեզ:
Աղցան վարունգով և թթու սնկով.
- 250 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- եգիպտացորենի փոքր պահածո;
- 2 թարմ վարունգ;
- 100 գ թթու շամպինիոն կամ անտառային սունկ;
- 1 գլուխ սոխ;
- մայոնեզ:
Կաղամբով աղցան.
- 300 գ երիտասարդ սպիտակ կամ պեկինյան կաղամբ;
- 3 ձու;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ և եգիպտացորեն;
- սամիթ կանաչի մի փունջ;
- 150 գ թթվասեր:
Այս բաղադրատոմսում սպիտակ կաղամբը պետք է թեթևակի լվանալ աղով, նախքան մնացած բաղադրիչների հետ խառնվելը, մինչև այն փափկի և հյութացնի:
Աղցանի բաղադրությունը չոփիկներով և ապխտած հավով.
- 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 200 գ անպտուղ հավի ֆիլե;
- 1 տուփ եգիպտացորեն;
- 100 գ քերած պինդ պանիր;
- 50-70 գ խոռոչի ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ;
- 100 գ մայոնեզ:
Սրանք պարզապես ամենապարզ բաղադրատոմսերն են ՝ սիրված խեցգետնյա աղցանը նոր ուտեստի վերափոխելու համար, որը հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա տոների համար:
