Խեցգետնի ձողերով տարբեր աղցաններ երկար տարիներ չեն կորցնում իրենց ժողովրդականությունը: Նման աղցանները պատրաստվում են ինչպես ընտանեկան պարզ ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Խեցգետնի ձողիկներով և նարնջով աղցանն ունի յուրօրինակ համ, ուստի այն կատարյալ է տոնական ընտրացանկի համար:
Բաղադրությունը նարնջի խեցգետնի աղցան պատրաստելու համար.
- 8-10 ծովախեցգետնի ձողիկներ (խեցգետնի միս հնարավոր է);
- 1 հասած նարնջագույն;
- 4 հավի ձու;
- մի փոքր պահածո պահածո: եգիպտացորեն;
- 100 մլ մայոնեզ;
- սխտոր:
Խեցգետնի ձողիկներով և նարնջով աղցան պատրաստելը.
1. Նախ պետք է եփել պինդ խաշած ձվերը:
2. Մինչ ձվերը եռում են, հարկավոր է կտրել աղցանի մնացած բաղադրիչները:
3. Cովախեցգետնի ձողերը կարող են կտրվել կամայականորեն, ամենակարևորը ՝ ոչ շատ մեծ:
4. Նարինջը մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտ:
5. Կլպեք և սերմացրեք յուրաքանչյուր կտոր, կտրեք 4-6 կտոր:
6. Պատրաստի ձվերը հովացրեք, կեղևեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
7. Աղցանամանի մեջ լցնել խեցգետնի ձողիկներ, ձու և նարինջ, ավելացնել եգիպտացորեն, խառնել:
8. Խառնել սխտորի մանրացված մեխակը մայոնեզի հետ և աղցանը համեմել այս սոուսով, կրկին խառնել:
9. Աղցան կարելի է զարդարել նարնջի շերտերով, պահածոյացված եգիպտացորենով կամ խոտաբույսերով:
