Fatարպոտ խիտ թթվասերից կարող եք ձեռք բերել նուրբ քսուքներ և մուսսներ, ինչպես նաև թթվասեր կարող եք պատրաստել տարբեր տեսակի խմորներ: Ամենից հաճախ այս ապրանքը տեղադրվում է կեքսների և թխվածքաբլիթների մեջ: Թթվասերով կարկանդակները նույնպես համեղ են:
Cupcake «Marble»
Ընտանեկան թեյախմության, ընկերուհիների հետ հանդիպման կամ հենց այնպես, կարող եք թխել համեղ cupcake: Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- շաքար - ½ բաժակ;
- հում ձու - 3 հատ;
- ընկույզ (թակած) - ½ բաժակ;
- սեւ շոկոլադ - 100 գրամ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- թխում փոշի - ½ թեյի գդալ;
- շաքարի փոշի;
- թթվասեր - 2/3 բաժակ;
- խտացրած կաթ - 2/3 բաժակ;
- կակաո - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 120 գրամ;
- զարդարանքի համար թարմ հատապտուղներ:
Հում ձվերը և շաքարավազը հարեք առանձին ամանի մեջ: Խառնուրդին ավելացնել թթվասեր, խտացրած կաթ և հալված կարագ, մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Թխում փոշին լցնել ալյուրի մեջ, խառնել, ապա ստացված կազմը մաղել մաղով ուղղակիորեն ձվի զանգվածի մեջ: Դրանից հետո խմորը հունցել:
Ստացված զանգվածը բաժանեք երկու մասի և մասերից մեկին ավելացրեք մանրացված ընկույզ, կակաոյի փոշի և շոկոլադի մի մաս (70 գրամ), լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները:
Վերցրեք կեքսի հատուկ տապակը և խոզանակեք այն կարագով, ապա շարեք այն թխում թղթի վրա: Խմորը գդալով դնել ձևի մեջ `թեթև և մուգ, միանգամից մեկ գդալ, մինչև խմորն ավարտվի և խստորեն ձևի կենտրոնում, որպեսզի ստացվեն գեղեցիկ բծեր:
Նախապես տաքացրեք վառարանը 180 ° C, տեղադրեք տորթը դրա մեջ և թխեք 50 րոպե: Պատրաստի խմորեղենը աստիճանաբար սառեցրեք, տորթը ձևով պահեք մոտ 20 րոպե, այնուհետև դրեք այն և թողեք ամբողջովին սառչի: Պատրաստի տորթը շաղ տալ փոշի փոշիով, զարդարել անանուխի տերևներով և ցանկացած հատապտուղներով:
Խնձորով կարկանդակ
Գերազանց կարկանդակը կարելի է թխել մրգերից, այդ թվում ՝ խնձորից: Այս խմորեղենը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- ալյուր - 2 ½ բաժակ;
- յուղալի մարգարին - 200 գրամ;
- թթվասեր - ½ բաժակ;
- շաքար - 1 ½ բաժակ;
- խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- վանիլային շաքար - պարկ;
- թթու խնձոր - 1 կգ:
Պատրաստել խմորը կարկանդակի համար. Մարգարին տրորել ½ բաժակ շաքարով, ապա ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, կես բաժակ թթվասեր և վանիլային շաքար: Սոդան մարել քացախի մեջ և ավելացնել այն խմորին, խառնել ամբողջ զանգվածը և ստանալ միատարր խմոր:
Պատրաստի խմորը բաժանեք երկու հավասար մասերի, փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարանում կես ժամ:
Մի փոքր սառեցրած խմորը երկու շերտով գլորում ենք: Տեղադրեք մեկը թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված է և ցրված է ալյուրով կամ փխրեցուցիչով:
Այժմ խնամեք խնձորները: Լվանալ և կտրել կեղևը, միջուկը հանել սերմերով և այնուհետև քերիչով քերել պղպեղը կոպիտ քերիչի վրա կամ կտրել փոքր շերտերով, թող խնձորի հյութը ցամաքի: Խնձորի խառնուրդը մի բաժակ շաքարով խառնել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի պտղունց դարչին:
Խնձորի զանգվածը դրեք խմորի գլորված շերտի վրա, ծածկեք երկրորդ շերտով և գեղեցիկորեն ամրացրեք ծայրերը, դրանք կարող եք զարդարել խոզուկով: Թխել խնձորով կարկանդակը չափավոր ջերմաստիճանում մինչև փափկացնելը, այնուհետև դնել սառնարան և շաղ տալ փոշի շաքարով:
