Եգիպտացորենի ալյուրը չափազանց առողջ արտադրանք է. Դրանից ուտեստները թեթև և դիետիկ են: Եգիպտացորենի ալյուրն ունի մի շարք սննդային և բուժիչ հատկություններ ՝ օգնելով բարելավել շատ օրգանների գործունեությունը ՝ առանց որևէ ազդեցություն ունենալով քաշի ավելացման վրա:
Առողջ և համեղ:
Ամանակին մի շատ հայտնի քաղաքական առաջնորդ եգիպտացորենը անվանում էր «դաշտերի թագուհի»: Բայց նա չէր էլ կարող պատկերացնել, որ այս արտադրանքից, որի հատիկները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր, կարելի է ձեռք բերել շատ օգտակար ուտեստներ, որոնք ունեն դիետիկ և բուժիչ նշանակություն մարմնի համար: Ի՞նչ կարող ենք ասել եգիպտացորենի ալյուրի մասին. Այն գովում են սննդաբանները, հացթուխները, խոհարարական փորձագետները և նույնիսկ կոսմետոլոգները:
Եգիպտացորենից ստացվում է երկու տեսակի ալյուր `կոպիտ և նուրբ: Եվ դրանից պատրաստված ամենահայտնի ապրանքներն են `mamalyga- ն` կովկասյան խոհանոցի ազգային ուտեստ, ինչպես նաև չիպսերը `սիրված (չնայած վնասակար) մանկական նրբությունը:
Արքայական աղանդեր
Ինչ էլ եփվի եգիպտացորենի ալյուրից ՝ տորտիլաներ, կեքսներ, թխվածքաբլիթներ, բլիթներ, տարբեր տեսակի հաց և կարկանդակներ: Այս ապրանքի միակ թերությունն այն է, որ եփելու ընթացքում ստացված խմորը շատ երկար կբարձրանա (կամ կարող է ընդհանրապես չբարձրանա), քանի որ այս ալյուրը չի պարունակում բնական տարր ՝ սնձան, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է բաղադրատոմսում խառնվել ցորենի ալյուրի հետ: Այս իրավիճակից մեկ ելք կա `նուրբ ալյուր վերցնելը և բոլոր բաղադրիչները շատ ուշադիր և երկար ժամանակ ծեծել:
Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթը շատ համեղ է: Եթե դուք փոքր ճշգրտումներ եք մտցնում սովորական բաղադրատոմսի մեջ և նոսրացնում ցորենի եգիպտացորենի ալյուրի պահանջվող քանակությունը (մոտ 50% -ով), ինչպես նաև ավելացնում եք մի փոքր քրքում, կստանաք անսովոր գեղեցիկ և անուշաբույր աղանդեր:
Թխվածքաբլիթները հաճախ եփում են եգիպտացորենի ալյուրից: Դա կարող է լինել քաղցր կամ համով դեսերտ ՝ կախված բաղադրատոմսի բաղադրիչներից: Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարողանում են թխել թխվածքաբլիթներ նույնիսկ բանջարեղենով, օրինակ ՝ ցուկկինիով կամ գազարով (պարզվում է և՛ գեղեցիկ, և՛ առողջ): Եվ եթե ալյուրը խառնեք կծու համեմունքների հետ, կստանաք աներևակայելի համեղ նախուտեստ գարեջրի համար:
Zուկկինիով թխվածքաբլիթների համար (25 հատի չափով) ձեզ հարկավոր է.
- 4 ճաշի գդալ կարագ;
- 1 tbsp. Սահարա;
- ½ վանիլի փոշի;
- 5 գ կիտրոնի համ.
- մի քիչ աղ;
- 200 գ պրեմիում ալյուր;
- 100 գ եգիպտացորենի ալյուր;
- 1 փոքր բանջարեղենային միրգ:
Բոլոր բաղադրիչները խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի խիտ խմոր: Խմորի փոքր կտորներ գդալով դնել ճաշատեսակի վրա և թխել 160-170 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում 25-30 րոպե:
Դիետիկ ուտեստ ՝ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ ՝ եգիպտացորենի ալյուրով: Այս բաղադրատոմսում պարզապես անհրաժեշտ է փոխարինել բնօրինակ արտադրանքի `ցորենի ալյուրի պահանջվող քանակությունը եգիպտացորենի ալյուրով, և ավելի լավ մանրացնելը, քանի որ շատ նկատելի ալյուրի հատիկները կարող են հանդիպել թխած ապրանքների մեջ կոպիտ աղացած ալյուրից:
