Ֆոկաչիան ավանդական տնական իտալական հաց է: Չնայած բաղադրիչների պարզությանը և մատչելիությանը, այն միշտ պարզվում է, որ շատ համեղ է և անուշաբույր: Դուք կարող եք փորձեր կատարել ֆոկացիայի հավելումների հետ նույն կերպ, ինչպես պիցցայի դեպքում: Այստեղ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել ֆոկաչիա ձիթապտղի և անուշաբույր խոտաբույսերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր - 700 մլ;
- - ալյուր - 200 գ;
- - ձիթապտուղ - 20-30 հատ;
- - ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - չոր խմորիչ - 5 գ;
- - չոր ռեհան և սուսամբար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լրացրեք խմորիչը մոտ 35 աստիճան ջերմաստիճանում տաքացրած ջրով: Ավելացնել շաքար: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր չոր բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծվեն: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ մաղած ալյուր, աղ և մանրակրկիտ խառնել հարել հարմարանքի հետ, կոտրելով կտորները: Մենք խառնուրդը թողնում ենք կնքված տարայի մեջ 10-15 րոպե - մինչև փուչիկները հայտնվեն և ծավալը մեծանա: Դրանից հետո ավելացրեք մնացած ալյուրը և հունցեք հարթ պլաստիկ խմոր: Մենք այն թողնում ենք կնքված տարայի մեջ 1 ժամ:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ չոր խոտաբույսերի հետ և թողնել թրմվի:
Քայլ 3
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացնել ավելացված խմորին և կրկին հունցել: Մենք 1 սմ հաստությամբ շերտ ենք բացում: Եթե ուզում եք ավելի հոյակապ ֆոկացիա ստանալ, շերտը կարող է ավելի խիտ դուրս գալ `մինչև 3 սմ: Դրեք այն ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և թողեք, որ խմորը մի փոքր բարձրանա: ավելին ՝ 10 րոպե:
Քայլ 4
Ձիթապտուղներն ազատեք փոսերից և կտրեք օղակների մեջ: Մեր մատով մենք ակոսներ ենք պատրաստում տորթերի ամբողջ տարածքում, դրանց մեջ ձիթապտուղներ դնում: Վերեւը հավասարապես յուղեք յուղով և խոտաբույսերով և մի փոքր շաղ տալ աղով: Մենք ֆոկացիան դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և 15-20 րոպե թխում ենք մինչև փոքր կարմրությունը: Մի չափազանցեք չորացում. Կիզակետի ներսը պետք է մնա ծակոտկեն և փափուկ: Դրեք պատրաստի ֆոկացիան մետաղալարով և թողեք մի փոքր սառչի:
