Ձեր երեխային առողջ բանջարեղենով կերակրելը երբեմն անհնարին խնդիր է: Չգիտես ինչու, ծաղկակաղամբը հատկապես դուր չի գալիս երեխաներին, ինչպես նաև դեռահասներին: Բայց եթե այն եփեք խմորով, ծաղկակաղամբը «թշնամի թիվ 1» -ից կդառնա ինքնավստահ մրցակից այնպիսի սիրված և անառողջ կերակուրների, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, չիպսերը և կրեկերները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0.5 կիլոգրամ ծաղկակաղամբ
- Բուսական յուղ
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ հեղուկ (կաթ, սերուցք)
- փրփրուն ջուր, գարեջուր)
- 1 մեծ հավի ձու
- Աղ
- պղպեղ
- 100 գրամ պինդ պանիր
- քերած
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ծաղկակաղամբը: Ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ:
Այժմ դուք կարող եք կաղամբը եփել մինչեւ կեսը եփած կամ վրան եռացրած ջուր լցնել: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ձեր ընտանիքը ինչ համի է սովորել: Եփածը կլինի ավելի մեղմ, այրված, այն կմնա փխրուն:
Քայլ 2
Ավելի լավ է խմորը նախօրոք պատրաստել և թողնել մեկ ժամ կանգնել: Խմորի համար ինչ հեղուկ ընտրել `համի խնդիր է: Հանքային ջրի կամ գարեջրի խմորը ավելի փափուկ կլինի, կաթի և կրեմի վրա ՝ ավելի նուրբ:
Մի վախեցեք, որ գարեջրի խմորը կպահպանի իր «աստիճանը», քանի որ ջերմային մշակման ընթացքում տապակելիս, ալկոհոլը գոլորշիանում է խմորից:
Քայլ 3
Որոշ խոհարարներ խմորիչի համար խորհուրդ են տալիս օգտագործել միայն հարած ձվի սպիտակուց: Նման խմորիչը ավելի փարթամ կլինի: Եթե որոշում կայացնեք «սպիտակուցի խմորի» մասին, ապա հարած ձվի սպիտակուցները տարածվելուց հետո պետք է ավելացնել խմորին:
Քայլ 4
Սովորական խմորի համար հարել ձուն համեմունքներով, ավելացնել հեղուկ և բարակ հոսքով ավելացնել ալյուր: Կրկին թափահարեք և մի կողմ դրեք: Նյութի մանր քերած պանիր ավելացնել:
Քայլ 5
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը խորը կաթսայում `175 աստիճան Cելսիուսով: Նավթը պետք է լցվի տապակի մեջ, որպեսզի դրա մեջ ընկղմվեն կաղամբի մի քանի ամբողջական ծաղկաբույլեր:
Քայլ 6
Ընկղմել ծաղկակաղամբը խմորի մեջ: Համոզվեք, որ խմորը լրացնում է ծաղիկների և ցողունի միջև եղած բոլոր դատարկ տարածությունները:
Քայլ 7
Կաղամբը հինգ րոպե եփեք, ոչ մեծ խմբաքանակով:
Օգտագործեք կտրած գդալ և դրեք թղթե սրբիչով շարված ուտեստի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Եթե խմորի կտորները մնան յուղի մեջ, հանեք դրանք կտրած գդալով ՝ նախքան հաջորդ խմբաքանակը բեռնելը:
Քայլ 8
Serառայել տաք, սամիթով կամ մաղադանոսով ցողված:
