Մսով ոսպը ձմռան և աշնանային ընտրացանկերում անփոխարինելի սպիտակուցային ուտեստ է: Այս ուտեստը բավականին հագեցնող, համեղ, հեշտ պատրաստվող է, և դրա արժեքը համեմատաբար ցածր է:
Ինչպես պատրաստել ոսպը միսով կաթսայի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- մի բաժակ ոսպ;
- բուսական յուղի գդալ;
- 500 գրամ աղացած տավարի միս;
- 100-150 գրամ պանցետա;
- երկու սոխ գլուխ;
- երեք մեխակ սխտոր;
- աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի);
1/2 թեյի գդալ ուրց
- տոմատի մածուկ երեք ճաշի գդալ;
- նեխուրի երեք ցողուն;
- երկու գազար;
- հավի բուլյոն;
- 500 գրամ լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ;
- կանաչիներ
Ոսպը լցրեք կաթսայի մեջ, վրան եռացրած ջուր լցրեք, կափարիչը փակեք և թողեք 30 րոպե: Միաժամանակ վերցրեք տապակը, վրան մի քիչ յուղ լցրեք և տապակեք աղացած միսը և նուրբ թակած պանեցան: Մսամթերքը ոսկեգույն դարչնացնելուց հետո ավելացնել նուրբ թակած սոխ և սխտոր, ինչպես նաև ձեր նախընտրած համեմունքներն ու համեմունքները (ներառյալ ուրցը), աղով ամեն ինչ և տապակել հինգ րոպե: Հաջորդը տապակի պարունակությանը ավելացրեք տոմատի մածուկ, նուրբ թակած գազար և նեխուր և շարունակեք եփ գալ մոտ 15 րոպե: Վերցրեք մի կաթսա (կամ մի քանի կաթսա), մեջը լցրեք տապակի ամբողջ պարունակությունը, ապա `լոլիկն իրենց սեփական հյութի և լվացված ոսպի մեջ: Լրացրեք ամեն ինչ հավի արգանակով, փակեք կափարիչը և կաթսան մեկ ժամով դրեք ջեռոցի մեջ (վառարանի ջերմաստիճանը `180 աստիճան): Հենց նույն բաղադրատոմսի համաձայն, մսով ոսպը կարելի է եփել դանդաղ կաթսայի մեջ: Նախ, անհրաժեշտ է նաև միսը տապակել բանջարեղենով «տապակման» ռեժիմով, այնուհետև ավելացնել լոլիկը, ոսպը, արգանակը լցնել ամեն ինչի վրա և մեկ ժամով դնել շոգեխաշման ռեժիմը:
Ինչպես պատրաստել ոսպի շիլա մսով
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու բաժակ ոսպ;
- 100 գրամ բեկոն;
- չորս տավարի երշիկ;
- մի ճաշի գդալ յուղ;
- մեկ սոխ;
- երկու մեխակ սխտոր;
- երկու դափնու տերև;
- երեք բաժակ արգանակ (միս);
- չորս լոլիկ;
- կանաչիներ (համտեսել);
- աղ:
Տաքացրեք բարձր եզրով տապակած տապը, վրան յուղ լցրեք և հինգ րոպե տապակեք երշիկները: Նրբերշիկները տեղափոխեք ափսեի մեջ և դրանց մեջ տեղադրեք նուրբ թակած սոխ, թակած բեկոն և սխտոր և հինգ րոպե ամեն ինչ թխեք:
Հաջորդը այս տապակին ավելացրեք ոսպ (մեկ ժամ սառը ջրում թրջելուց հետո), դափնու տերև և ամեն ինչ արգանակով լցրեք: Արգանակը եռացնելուն պես երշիկները դրեք տապակի մեջ և ամեն ինչ եփեք մոտ 30-40 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո ոսպին թակած լոլիկ ավելացրեք և շարունակեք եփ գալ եւս 30-40 րոպե: Շիլան պատրաստ է:
