Ոսպը լոբազգիներ է և պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ չէ թրջել դրանք: Ոսպը արագ ու հեշտ է եփել: Տարբեր տեսակների ոսպով կարելի է պատրաստել շատ ուտեստներ ՝ շոգեխաշած, ապուրներ, աղցաններ և կոտլետներ: Ոսպը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ձկների կամ մսի համար: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել ոսպ:
Ոսպը, որպես մշակույթ, հատկապես սիրում են Մերձավոր Արևելքի արաբական երկրներում: Եկեք եգիպտական ոճով ոսպ պատրաստենք մակարոնեղենով: Ձեզ հարկավոր է.
- կանաչ ոսպ - 200 գ;
- մակարոնեղեն - 200 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. լ.
- սխտոր - 1 մեխակ;
- լոլիկ - 700 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ, համեմ, քրքում, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Ոսպը պետք է ողողվի, ջրով ծածկվի և միջին ջերմության վրա եփվի մոտ 40 րոպե: Կաթսայի մեջ տաքացրեք 1 ճաշի գդալ յուղ, այնուհետև ավելացնել համեմի սերմեր և մանրացված սխտոր, մի քանի րոպե տապակել, իսկ հետո պատրաստի ոսպը տեղափոխել կաթսա, լավ հարել:
Լվանալ սոխը, կեղևը և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքարավազ և կարող ես բարձրացնել ջերմությունը: Անընդհատ խառնելով սոխը դարչնագույնի հասցնել, ապա եփած սոխը դնել թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ավելացրեք քրքում և թակած սխտոր մեխակ, ապա հյութի հետ միասին ավելացրեք լոլիկ, բայց առանց կաշվի, և պահեք ցածր կրակի վրա: Ավելացնել պղպեղ և աղ: Սոուսը պետք է խիտ լինի 10 րոպե հետո:
Մակարոնեղենը եփեք մինչև որ փափկեցվի, ապա դրեք ոսպի, տոմատի սոուսի և փխրուն սոխի գագաթին: Բացի այդ, այս ուտեստը հնարավորության դեպքում կարելի է ցանել նուրբ թակած մաղադանոսով և ցիանով, եթե այն ցանկանա և մատուցվի:
Այսպիսով, ոսպով պատրաստված ուտեստը հիանալի լրացում է ցանկացած մսի կամ ձկների համար:
