Հորթի միսը դիետիկ է: Միսը նիհար է և շատ նուրբ: Հորթի միսը կարելի է տապակել, եփել, շոգեխաշել, թխել և ենթարկվել բոլոր հայտնի մեթոդների պատրաստմանը: Փորձեք տապակած հորթի միս բեշամելի սոուսով: Այս ուտեստի համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հիմնական կերակուրի բաղադրիչները.
- 200 գ հորթի միս;
- 50 գ բուսական յուղ;
- 20 գ պանիր;
- 100 գ բեշամելի սոուս;
- աղ;
- պղպեղ;
- կանաչ սոխ:
- Բաղադրությունը բեշամելի սոուսի համար.
- 200 գ կարագ;
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 2 բաժակ կաթ;
- փոշի մշկընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հորթի երիկամի մասը:
Քայլ 2
Երիկամի ամբողջ մասը պետք է ողողվի սառը հոսող ջրի տակ:
Քայլ 3
Հեռացրեք բոլոր ավելորդ ֆիլմերը, մսի քամոտ եզրերը:
Քայլ 4
Դրանից հետո միսը չորացրեք թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով:
Քայլ 5
Դրանից հետո հորթի միսը լավ աղ ու պղպեղ դրեք:
Քայլ 6
Տեղադրել թխում թերթիկի կամ տապակի վրա և դնել ջեռոցում ՝ թխելու համար: Թխել միսը մինչեւ քնքուշ:
Քայլ 7
Մինչ միսը տապակվում է, հարկավոր է պատրաստել բեշամելի սոուս:
Քայլ 8
Մի գդալ կարագ աղացրեք 1/2 բաժակ ալյուրով, մի փոքր նոսրացրեք, անընդհատ խառնելով, երկու բաժակ կաթով:
Քայլ 9
Եռացնել, հասցնել խիտ թթվասերի խտության, անընդհատ խառնել:
Քայլ 10
Ապա քամեք մաղով, համեմեք աղով `համտեսել:
Քայլ 11
Ավելացնել փոշի մշկընկույզ:
Քայլ 12
Դրանից հետո սոուսը լավ հովացրեք: Սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 13
Հետագա պատրաստման ընթացքում ձեզ հարկավոր է կոպիտ քերիչով քերած պանիր և կանաչ թակած սոխ:
Քայլ 14
Սառեցրեք պատրաստի հորթի միսը, կտրեց այն սուր դանակով մանրաթելերի միջով, բայց ոչ մինչև վերջ (ակորդեոն):
Քայլ 15
Տեղափոխել էմալի կամ երկաթե ափսեի մեջ:
Քայլ 16
Յուրաքանչյուր կտոր տեղափոխեք խիտ կաթի բեշամելի սոուսով, շաղ տալ քերած պանիրով: Վերևը նաև ծածկել սոուսով, շաղ տալ պանրով, լցնել բուսական յուղով:
Քայլ 17
Ներդրեք ամանը ջեռոցում, որպեսզի թխվի 180 աստիճանով քսան րոպե: Թխել մինչև սոուսի վրա գեղեցիկ դարչնագույն ընդերքը գոյանա:
Քայլ 18
Հեռացրեք մսով կերակրատեսակը վառարանից, թաց սրբիչով սրբեք ուտեստի եզրերը: Հորթի միսը կարելի է մատուցել մեկ ուտեստի կամ առանձին ափսեների վրա: Որպես զարդարանք հորթի միսին ավելացնել կարտոֆիլի կոկտեյն:
Քայլ 19
Մատուցելուց առաջ լցնել միս տապակելուց մնացած հորթի հյութը: Բարի ախորժակ!
