Տապակած հորթի միսը շատ համեղ, անուշաբույր և հագեցնող ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի ՝ բրնձի, կարտոֆիլի, հնդկացորենի, մակարոնեղենի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հորթի միս
- - 60 գ գազար
- - 65 գ սոխ
- - 200 գ կարտոֆիլ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է հորթի միսը լավ լվանալ սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո կտրեք կտորներ և աղ:
Քայլ 2
Մենք տապակում ենք հորթի միսը միջին չափի ոսկորներով:
Քայլ 3
Տապակած տապը տաքացրեք, յուղով յուղեք և հորթի կտորներ դրեք: Միսը հաճախ պետք է շուռ տալ և լցնել տապակի ընթացքում առաջացած հյութով:
Քայլ 4
Եթե միսը տապակված է ջեռոցում, ապա տապակի մեջ լցնել յուղ և փոքր քանակությամբ ջուր, ամանները սերտորեն ծածկել կափարիչով և դնել ջեռոց:
Քայլ 5
Միջին շոգին հորթի միսը եփելու է մոտ 1-1,5 ժամ:
Քայլ 6
Միսը և արգանակը համտեսելու համար: Միսը պետք է մի քանի անգամ լցնել տապակի մեջ ձեւավորված արգանակով, ապա այն շատ հյութեղ կլինի:
Քայլ 7
Պատրաստի հորթի միսը կտրեք բարակ շերտերի վրա, գեղեցիկ դրեք այն ափսեի մեջ, լցրեք տապակման ընթացքում առաջացած մսի հյութի վրա, վրան դրեք գազար և սոխ, կտրեք շրջանակների մեջ և տապակեք մեկ այլ տապակի մեջ:
Քայլ 8
Հորթի միսը սեղանին կարելի է մատուցել միայնակ կամ կոպիտ կտրատած տապակած կարտոֆիլով:
