Նրբաբլիթների համը ծանոթ էր մանկուց: Այս ուտեստի մի քանի տեսակներ կան ՝ խմորիչ, միրգ, միս և բանջարեղեն: Փորձեք պատրաստել ծաղկակաղամբի համեղ ու նուրբ նրբաբլիթներ: Դրանք կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 գլուխ ծաղկակաղամբ;
- 1 ձու;
- 2-3 ճաշի գդալ պարմեզան պանիր;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 1 թեյի գդալ պղպեղ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theաղկակաղամբը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Ապամոնտաժեք այն փոքր ծաղկաբույլերի մեջ: Կաղամբը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և աղով: Եռացնել և եփ գալ 7-9 րոպե: Բանջարեղենը պետք է մի փոքր մեղմվի ՝ առանց փխրվելու: Դրանից հետո ծաղկակաղամբը նետեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Infաղկաբույլերը սառչելուց հետո մանր կտրատեք դրանք բլենդերի մեջ կամ կտրեք դրանք դանակով:
Քայլ 2
Ձվերը ողողեք սառը ջրի տակ և լավ հարեք խորը ամանի մեջ հարել հարիչով: Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը, պղպեղը և աղը: Խառնել խառնուրդը: Ալյուրը մաղել մաղով: Քերել Պարմեզանը նուրբ քերիչի վրա կամ կտրել շերտերով: Մաքրել սխտորը, կտրել սեպերը և մանր կտրատել:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ խառնել ձվերը, պանիրը, սխտորը և հովացված ծաղկակաղամբը: Ալյուրը փոքր մասերով ավելացնել և խմորը հունցել: Թողեք այն 5-10 րոպե: Theանգվածի հետեւողականությունը պետք է լինի նույնը, ինչ սովորական նրբաբլիթների դեպքում `միատարր, թթվասերից մի փոքր ավելի խիտ: Տապակը լավ տաքացրեք, ավելացրեք բուսական յուղ: Գդալով փոքրիկ նրբաբլիթներ պատրաստեք և տապակել երկու կողմերից `մինչև ոսկե դարչնագույն: Փորձեք դրանք շատ բարակ չլինել, որպեսզի տապակման գործընթացում չքանդվեն:
Քայլ 4
Պատրաստի նրբաբլիթները տարածեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի յուղը ներծծվի դրանց մեջ: Dishաշատեսակը զարդարեք պապրիկայով: Բլիթները մատուցեք թթվասերով կամ ցանկացած սոուսով:
