Քարիով տապակած հավի կտորները թեթև, բայց սննդարար խորտիկ են: Serառայել նուրբ թակած վարունգով և կանաչ սոխով `ուտեստի համեմունքը մեղմելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ հավի կրծքի ֆիլե;
- - 1 գլուխ սխտոր;
- - կոճապղպեղի թարմ արմատի մի կտոր (մաքրված և նուրբ թակած);
- - մեկ կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- - 450 գ լվացված սպանախ;
- - 250 գ կանաչ լոբի;
- - 4 tbsp. տանդուրի մածուկի գդալներ;
- - 4 tbsp. բնական մածունի գդալներ;
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 tbsp. գդալ սեւ մանանեխի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրացրեք սխտորի մեխակները, կեղևազերծեք և մանր կտրեք չիլի պղպեղը, լոբին կտրեք մկրատով:
Քայլ 2
Հավի կրծքամիսը կտրեք շերտ: Միացրեք տանդուրի մածուկն ու մածունը ամանի մեջ: Ավելացնել հավի շերտ և խառնել: Մի կողմ դնել.
Քայլ 3
Տաքացրեք յուղը մեծ տապակի մեջ միջինից բարձր կրակի վրա: Տեղադրել մանանեխի սերմերը յուղի մեջ: Երբ մանանեխի սերմերը սկսում են ցատկել տապակի մեջ, ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը և չիլին: Տապակել բառացիորեն կես րոպե, ապա ավելացնել սպանախն ու լոբին:
Քայլ 4
Coverածկեք և եփեք 10 րոպե, երբեմն խառնելով: Բարձրացրեք կրակը, հանեք կափարիչը և եփեք 2-3 րոպե, մինչև որ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, և լոբին փափկի:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք միջին կրակի վրա: Տեղադրեք հավի կտորները խորովածի դարակի վրա և թխեք 10 րոպե, մինչև միսը եփվի: Տապակման ընթացքում հարկավոր է մեկ անգամ շրջել գրիլը: Հավի կտորները դասավորեք և մատուցեք:
