Ուտեստները, որոնցում կա նեխուր, ունեն աննկարագրելի տտիպ բույր: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք այս աներևակայելի առողջ բանջարեղենով ցանկացած ուտեստ պատրաստել, բայց դա ձեզ դուր չի գալիս, ես առաջարկում եմ պատրաստել յուղանման յուղալի ապուր, որում նեխուրի համն այնքան էլ ցայտուն չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գրամ նեխուրի արմատ;
- - երկու կարտոֆիլ;
- - մեկ գազար;
- - մեկ սոխ;
- - 300 մլ սերուցք (10%);
- - 200 մլ ջուր կամ արգանակ;
- - 100 գրամ կարագ;
- - 100 գրամ պանիր (մոցարելլա);
- - երկու կտոր տարեկանի հաց;
- - եգիպտացորենի ալյուրի երկու ճաշի գդալ;
- - կանաչ սոխի և մաղադանոսի մի փունջ;
- - աղ և պղպեղ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել բոլոր բանջարեղենները: Արմատային բանջարեղենը (գազար և նեխուր) քերել կոպիտ քերիչով, մանրացնել խորանարդի մեջ սոխը:
Քայլ 2
Հալեցնել կարագը խորը տապակի մեջ: Տապակել դրա մեջ սոխը մինչև թափանցիկ, այնուհետև գազար, ապա նեխուր (գազարն ու նեխուրը պետք է որսեն մինչև փափկեն):
Քայլ 3
Բանջարեղենին ավելացնել մաղած ալյուր և արգանակ (ջուր), ամեն ինչ աղ անել: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե (ոչ մի դեպքում չպետք է թույլ տալ, որ բանջարեղենը ոսկեգույն դառնա, հակառակ դեպքում ապուրը յուղալի համ չի ունենա):
Քայլ 4
Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի մեջ: Դրեք դրանք խորը կաթսայի մեջ, ծածկեք կրեմով (որպեսզի ապուրը քիչ սննդարար լինի, կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթ) և կրակի վրա դնել: Կրեմը եռացրեք, ապա կաթսայի մեջ ավելացրեք շոգեխաշած գազար, սոխ և նեխուր: Եփ գալ ցածր կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի (սա տևում է մոտ 12-15 րոպե, կախված կտրած կարտոֆիլի չափից):
Քայլ 5
Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք խոտաբույսերը: Տապակը հանեք կրակից, ավելացրեք խոտաբույսերը, ծածկեք և մի քանի րոպե թողեք մնա: Ապուրի բոլոր բանջարեղենները մանրացնելու համար օգտագործեք բլենդեր, որպեսզի դրա խտությունը հեղուկ խյուս հիշեցնի (ցանկության դեպքում կարող եք բաց թողնել այս իրը):
Քայլ 6
Հացը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում 15 րոպե (վառարանի ջերմաստիճանը ՝ 100 աստիճան):
Քայլ 7
Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ պանրով և ավելացնել փխրուն քրուտոններ: Սերուցքային նեխուրով ապուրը պատրաստ է:
