Թթու սոխը հոյակապ ինքնաբավ նախուտեստ է և մսային ուտեստների ներդաշնակ հավելում: Խորովածի հետ նրա դուետը ճաշակի ճանաչված դասական է: Սոխը արագ թթու քաղելու մի քանի եղանակ կա:
Մարինացված սոխը կիտրոնի հյութի մեջ
Բաղադրությունը ՝ 1 մեծ սոխ, 1 կիտրոն, 50 մլ ջուր, 1 թեյի գդալ: աղ, 1 թեյի գդալ: շաքար, խոտաբույսեր և բուսական յուղ `ըստ ճաշակի:
Մեկ կիտրոնից քամեք հյութը: Նոսրացրեք այն տաք եռացրած ջրով, ավելացրեք շաքար և աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Խոտաբույսերը մանր կտրատել, կարող եք վերցնել մաղադանոս, սամիթ, համեմ կամ դրանց խառնուրդ: Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Կիտրոնի հյութին ավելացնել խոտաբույսեր և բուսական յուղ: Խառնել ամեն ինչ և լցնել թակած սոխը ստացված մարինադի հետ: Այն պատրաստ կլինի ուտել մարինադի սառչումից հետո:
Թթու սոխը քացախի մեջ
Բաղադրությունը ՝ 2 միջին սոխ, 120 մլ ջուր; 3 tbsp. լ շաքար, 30 գ քացախ, 1/2 tbsp. լ աղ
Կտրեք սոխը կես օղակների կամ օղակների մեջ, ըստ ցանկության: Տեղադրեք այն ապակե տարայի մեջ: Կաթսայի մեջ միացրեք աղը, ջուրը և շաքարը: Դրեք այն կրակի վրա և եռացրեք: Ավելացնել քացախ, ավելի լավ է օգտագործել 9%: Տաք մարինադը լցնել սոխի վրա և փակել սափորը կափարիչով: Մարինադը սառեցնելուց հետո սոխը կարող է սպառվել: Այն պետք է պահվի սառնարանում:
Թթու սոխ գինու քացախի և ճակնդեղի մեջ
Բաղադրությունը ՝ 1 սոխ, 1 միջին ճակնդեղ, 150 մլ գինու քացախ, 150 մլ ջուր, պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Սոխը մանրացրեք, եռացրեք այն եռացրած ջրով և դրեք ամանի մեջ: Կտրեք ճակնդեղը փոքր կտորների և ավելացրեք սոխի ամանի մեջ: 1: 1 գինու քացախը ջրով նոսրացրեք: Ավելացնել պղպեղ, աղ և ամեն ինչ խառնել: Beակնդեղի մարինադը լցնել սոխի վրա և տեղադրել սառը տեղում 8-10 ժամ: Իդեալական տարբերակն է սոխը մեկ օր թողնել սառնարանում: Այս ընթացքում նա պետք է լավ եփի: «Etակնդեղի» սոխը հիանալի կերպով զարդարում է ուտեստները:
Օգտակար խորհուրդներ
Սոխի մարինադին կարող եք ապահով կերպով ավելացնել մի շարք համեմունքներ: Սխտորը, որը պետք է նախապես մանրացնել, կօգնի ավելացնել կծուություն: Դարչինը թթու սոխին տալիս է տտիպ բույր, իսկ վանիլային շաքարը `յուրօրինակ համ:
