Բոլորն ուրախ են թռչել: Sunերմ արեւ, բնություն, ամառանոցներ, արձակուրդներ: Հաշվիչները լի են բանջարեղենով և մրգերով: Հաճախ թեժ սեզոնում ախորժակ չկա, և այստեղ ճիշտ ժամանակն է պատրաստել պարզ և համեղ աղցան ձեր սիրած բանջարեղենից: Եվ եթե աղցանին ավելացնում եք ձու, երշիկ, հավի ֆիլե, ապա դրանից կարող եք պատրաստել լիարժեք լանչ կամ ընթրիք:
Բուսական աղցան ձիթապտղի յուղով
Դա անհրաժեշտ կլինի աղցանի համար.
- 3 վարունգ
- 10 հատ: բողկ
- 200 գ կաղամբ
Սոուս:
- 7 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ
- 2 tbsp. լ քացախ (սպիտակ գինի)
- 1 փունջ թարմ սամիթ
- աղ, համեմունքներ
Նախապատրաստում:
- Ավելի լավ է երկար բողկ վերցնել, բայց կարող եք նաև կլոր ձև ստանալ: Այն պետք է լավ լվացվի և կտրվի բարակ շերտերով: Կարելի է փոխանցել սոխի քերիչով:
- Լվանալ սամիթը: Թող ջուրը ցամաքեցնի և մանր կտրատի, բառացիորեն փշրանքների մեջ:
- Կաղամբը մանր կտրատեք շերտերով: Հարմարավետության համար կարող եք նաև օգտագործել բանջարեղեն մանրեցնող սարք:
- Վարունգը լավ է վերցնել երիտասարդ, փոքր: Կտրեք դրանք նաև բողկի պես կտորների և բարակ:
- Պատրաստումը ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, աղը և ձեր սիրած համեմունքները:
- Լցնել սոուսը աղցանի վրա: Խառնել Ուղարկել սառնարան. 10-15 րոպե բավական է, որպեսզի բանջարեղենը և համեմունքները միմյանց հետ կիսեն իրենց բույրը:
- Շաղ տալ սամիթով և մատուցել:
Գյուղի աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 հատ կարտոֆիլ
- 5-6 հատ: բողկ
- 3-4 կանաչ սոխի փետուր
- մաղադանոս և սամիթ
Լիցքավորում
- 3 tbsp. լ թթվասեր
- 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր
- 1-2 մեխակ սխտոր
- սեւ պղպեղ կամ պղպեղ, աղ
Նախապատրաստում:
- Այս աղցանի համար ավելի լավ է թխած կարտոֆիլ վերցնել: Դա անելու համար լվանալ պալարները մանրակրկիտորեն խոզանակով հոսող ջրի տակ: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղեն և թխել ջեռոցում մինչև քնքշությունը: Հանգստացեք և անմիջապես կտրեք խորանարդի մեջ: Կարող եք նաև տալ մեկ այլ ձև ՝ շերտ, կես օղակ:
- Բոլոր կանաչիները և բողկները մանրակրկիտ լվացեք: Դուք կարող եք կամայականորեն կտրել այն ձեր հայեցողությամբ: Պետք չէ խնայել կանաչապատումը:
- աղցանի համար մենք դա անում ենք. թթվասերը խառնել մանանեխի սերմերի հետ, սխտորը անցկացնել սխտորի մամլիչի կամ քերիչի միջով: Համեմել աղով և պղպեղով: Պղպեղը կարելի է փոխարինել պապրիկայով, ով սիրում է այս համեմունքը:
- Աղցան համեմել և նրբորեն խառնել: Dishաշատեսակը կարող եք զարդարել նույն խոտաբույսերով:
Ֆետա պանրի աղցան
Աղցանի կազմը.
- 1 բողկ բողկ
- 30 գ սոճու ընկույզ
- 1 գլուխ կարմիր սոխ
- 70 գ ֆետա պանիր
- սպանախ և ռուկոլա
Լրացնել:
- 50 մլ ձիթապտղի յուղ
- 1 tbsp. լ բալզամիկ քացախ
- 1 թեյի գդալ մեղր
- 1 թեյի գդալ dijon մանանեխ
- աղ եւ պղպեղ
Նախապատրաստում:
- Բողկերը մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք կտորների մեջ, որքան հնարավոր է բարակ: Թավայի մեջ դնել սոճու ընկույզը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լվանալ սպանախի և ռուկոլայի կանաչիները: Ձեռքերով չորացրեք և պատռեք մեծ մասերի: Եթե կանաչիները մեծ չեն, ապա դուք չեք կարող պոկել դրանք և թողնել դրանք անձեռնմխելի:
- Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Կտրեք պանիրը նաև փոքր խորանարդի մեջ:
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները փոքր բանկայի մեջ լցնելու համար և խառնել թափահարելով: Թափահարեք մինչեւ հարթ:
- Տեղադրել աղցանի բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի (ամանի) մեջ: Լրացնել լրացնելով:
