Volnushki- ն համարվում է պայմանականորեն ուտելի սունկ: Հետեւաբար, այս սնկով աղը հանելու համար անհրաժեշտ է դրանք պատշաճ կերպով պատրաստել ընթացակարգին: Եթե ալիքները աղելու առաջին անգամն եք, ընտրեք տաք պահածոյացման եղանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ ալիք;
- - 3 սեւ հաղարջի տերև;
- - 3 մեխակ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 դափնու տերև;
- - 2-3 ոլոռ սեւ և պղպեղ;
- - լիտր ջուր;
- - 30-35 գ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրեք բեկորների կույտերը (շատ զգույշ, որպեսզի սունկը չքանդվի ձեր ձեռքերում), սունկը բաժանեք չորս մասի `փոքր խոզի և վարդագույն սնկերի, մեծ խոզի և վարդագույն սունկ: Աղի համար վերցրեք նույն տեսակի ալիքներ, օրինակ `փոքր սպիտակ կամ մեծ վարդագույն: Սա կարտադրի հավասարապես աղած արտադրանք:
Քայլ 2
Տեղադրել սունկը կաթսայի կամ ամանի մեջ և դրանք ծածկել սառը ջրով մինչև վերև: Ներծծում են ալիքները, մինչ սունկը առաձգականություն ձեռք բերի, նրանք դադարում են մանր ճնշմամբ ձեռքերում փխրվել (ընթացակարգը տևում է երկու-երեք օր): Թաթախման ողջ ընթացքում համոզվեք, որ ջուրը փոխեք օրական երեքից հինգ անգամ `թթվասերը կանխելու համար:
Քայլ 3
Լվանալ ներծծված սունկը, լցնել մեկ լիտր ջրով և կրակի վրա դնել: Եռալուց հետո 15 րոպե եփեք ալիքները, եփելու ընթացքում անընդհատ հեռացրեք փրփուրը: Տեղադրել սունկը քամոցով:
Քայլ 4
Վերցրեք արծնապակի թավան (ուտեստ), դրա հատակին սունկ դրեք, իսկ դրանց վերևում `մաքուր հաղարջի տերևներ, պղպեղ, թակած սխտոր, դափնու տերևներ, մեխակ և աղ (վերջին բաղադրիչի քանակը չպետք է գերազանցի վերը նշված համամասնությունները, հակառակ դեպքում ալիքները շատ աղի կստանան): Լրացրեք «կազմը» մեկ լիտր եռացող ջրով, դրեք ճնշումը: Սունկը սառչելուց հետո մի օր դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Ստերիլացրեք բանկան / բանկաները (կախված ընտրված տարայի ծավալից), ալիքները դրեք դրանց մեջ, ապա եռացրեք տապակի մեջ մնացած աղաջուրը և սունկը լցրեք դրանց վրա: Բանկաները կնքեք խաշած ստերիլիզացված կափարիչներով: Ապրանքը պահեք 15 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:
