Խնձոր պատրաստելիս անթիվ եղանակներ կան, բայց տարբեր աղանդեր և քաղցր ուտեստներ սովորաբար մտքովս են անցնում: Unfortunatelyավոք, թթու և թթու խնձորները մեր սեղանի հաճախակի հյուրը չեն, բայց սա հիանալի նախուտեստ է և լավ բաղադրիչ համեղ աղցանների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թթու թթու խնձորի համար.
- 3 կգ թթու խնձոր;
- 450 գ ջուր;
- 400 գ շաքար;
- 100 մլ քացախ (9%);
- համեմունքներ (5-6 կտոր մեխակ)
- համեմունք
- պտղունց դարչին):
- Թթու քաղցր խնձորի համար.
- 500 միլիլիտր ջուր;
- 250 գրամ շաքար;
- համեմունք;
- 80 մլ քացախ (9%);
- 80 մլ հատապտուղ հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթու թթու խնձոր Տեսակավորեք խնձորը շատ զգուշորեն, ազատվեք պտուղներից բծերով, ճիճու փոսերով, լվացեք դրանք, չորացրեք և յուրաքանչյուրը կտրեք սուր փայտով: Boուրը եռացրեք և սառեցրեք մինչև 85 ° C, այս ջրով խնձոր լցրեք և պահեք ջրի մեջ մինչև ամբողջովին սառչելը:
Քայլ 2
Ստերիլացրեք բանկաները և լցրեք դրանք խնձորներով մինչև այն կետը, երբ նրանք սկսում են նեղանալ: Պատրաստել մարինադը. 450-500 միլիլիտր ջուր լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել, ավելացնել 400-450 գրամ շաքար, խառնել և ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի, դա կարող է լինել 5-6 կտոր չոր մեխակ, 5-6 համեմունք ոլոռ, վանիլային փայտ, դարչին կպցնում է այն ամենը, ինչը լավ է համապատասխանում խնձորին:
Քայլ 3
Եռացնել և կրակը իջեցնել ցածր մակարդակի վրա, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի և համեմունքների հոտը գա: Մարինադը մի փոքր հովացրեք, քամեք այն 4-5 անգամ ծալած պանրի միջով և ավելացրեք 100 միլիլիտր քացախ, խառնեք և տաքացրեք:
Քայլ 4
Տաք մարինադը լցնել բանկայի մեջ խնձորների վրա: Օգտագործեք ջուրը, որով խնձորները լցնում եք մարինադի մեջ:
Քայլ 5
Թթու քաղցր խնձորներ Վերցրեք ամառային սորտերի խնձորները, տեսակավորեք ուշադիր այնպես, որ մնան միայն ամբողջական և չփչացած պտուղները: Լվացեք և չորացրեք դրանք, յուրաքանչյուրի վրա կատարեք մի փոքր ծակոց և դրեք բանկաների մեջ ՝ այն բարձրության վրա, որտեղ նավը սկսում է նեղանալ:
Քայլ 6
Պատրաստեք մարինադը. Կաթսայի մեջ լցնել 500 միլիլիտր ջուր, ավելացնել 250 գրամ շաքար, ապա ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Խառնուրդը եռացրեք (շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի), մի փոքր սառը և զտեք մի քանի անգամ ծալած շղարշով կամ կտորի միջով:
Քայլ 7
Լուծույթի մեջ լցնել 80 միլիլիտր քացախ և 80 միլիլիտր թթու հատապտուղ հյութ: Theերմացրեք խառնուրդը և խնձորը լցրեք բանկայի մեջ: Coverածկեք և դրեք տաք ջրի կաթսայի մեջ: Հեղուկը եռացրեք, եփեք 3 րոպե, հանեք կաթսան և բանկաները կրակից: Մի փոքր հովացրեք պահածոները, գլորեք և գլխիվայր շրջվեք:
