Բանջարեղենը կարևոր տեղ է զբաղեցնում մարդու սննդակարգում: Նրանք հարուստ են մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով և պարունակում են արժեքավոր կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր: Բայց անպատշաճ պահելու դեպքում բանջարեղենը կորցնում է խոնավությունը և չորանում կամ սկսում է փչանալ և փչանալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլ
Քանդելուց հետո կարտոֆիլը պետք է չորացնել և պահել մեկից երկու շաբաթ մութ տեղում `նորմալ ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում կարտոֆիլի հատումները կբուժվեն: Պալարները գերաճած կլինեն խիտ մաշկով: Դրանից հետո կարտոֆիլը պետք է տեսակավորվի և վնասվի:
Լավագույնն այն է, որ կարտոֆիլը պահեք զամբյուղներում, իսկ նկուղում `փայտե տուփեր: Գզրոցները պետք է ազատորեն հյուսվեն միասին և օդափոխվեն: Եթե նկուղ չկա, ապա կարտոֆիլը կարելի է տանը պահել մի քանի ամիս: Դա անելու համար պալարները տեղադրեք շնչող նյութից պատրաստված բազմաշերտ տոպրակի մեջ և տեղադրեք դրանք ռադիատորներից հեռու մութ տեղում: Կարտոֆիլը պահեստավորելիս ջուր է տալիս, այնպես որ մի պահեք դրանք պլաստմասե մեջ: Խոնավությունը նվազեցնելու համար վերեւում կարող եք ճակնդեղ դնել:
Քայլ 2
Գազար
Բերքահավաքից հետո անպայման կտրեք գագաթները `թողնելով 1-2 սմ: Անհրաժեշտ չէ հողը մանրակրկիտ մաքրել արմատային մշակաբույսերից, քանի որ բարակ մաշկը հեշտությամբ վնասվում է: Գազարի լվացումը նույնպես խորհուրդ չի տրվում:
Գազարը պահվում է նկուղում զրոյին մոտ ջերմաստիճանում, տուփերի մեջ, ցողված ավազով, թաց թեփով կամ սոխի կճեպով: Տանը կարող եք գազարը պահել պատշգամբում ՝ արկղերը արմատային մշակաբույսերով փայլաթիթեղով ծածկելով: Երբ ցուրտ եղանակ է գալիս, տուփերը ծածկվում են վերմակով կամ բերվում սենյակ ՝ թողնելով դրանք պատշգամբի դռան կողքին: Կտրատած կամ քերած գազարը կարելի է երկար պահել սառցարանում:
Քայլ 3
Սոխ
Հավաքված սոխը զգուշորեն չորացնում են պարտեզում, այնուհետև ներսում: Սոխը պահվում է մակերեսային տուփերում, զամբյուղներում, կախված է ցանցերում, հյուսվում է հյուսերով, որպեսզի բոլոր կողմերից օդով փչեն: Սոխը կարող եք պահել նաև սառնարանի ներքևի դարակում կամ ապակեպատ պատշգամբում ՝ առանց սառեցնելու:
