Որոշ սունկ հավաքողներ շրջանցում են փոքրիկ սնկերը ՝ նույնիսկ չկռահելով, թե ինչ սխալ են թույլ տալիս: Սա շատ բուրավետ վայրի բույս է, համով չի զիջում կաթնային սնկին: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ալիքները:
Ալիքներ ՝ օգուտներ և համ
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի չգիտի, թե ինչպես պատշաճ կերպով աղել ալիքները, չնայած այս սնկերը ավանդական ռուսական խորտիկ են: Բոլոր ալիքները հարմար են աղակալելու համար, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երիտասարդ սնկերին, որոնց գլխարկը չի գերազանցում 4 սմ-ը: heatերմային մշակումից հետո դրանք ավելի փխրուն և ավելի բուրավետ են, քան իրենց հին ընկերները:
Վոլնուշկիները հայտնի են ոչ միայն իրենց հաճելի համով, այլև օգտակար հատկություններով: Դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք օգնում են ուժեղացնել սրտանոթային համակարգը: Սնկերը օգնում են մարմնին վերացնել վնասակար խոլեստերինը, ինչպես նաև ուժեղացնում են մարդու անձեռնմխելիությունը:
Ալիքները համակցված կերպով աղել
Աղի այս տարբերակը համարվում է առավել հաջող: Այն նախընտրում են շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ, քանի որ այս եղանակով սունկ պատրաստելու գործընթացում փոքրիկների համը չի կորչում, և միևնույն ժամանակ, ամբողջովին բացառվում է թունավորման հավանականությունը:
Բաղադրությունը:
- 5 կգ ալիքներ;
- 250 գ ռոք աղ (յոդացված, ոչ պիտանի);
- 6 դափնու տերեւ;
- 6 թերթ սեւ հաղարջ;
- 3 ծովաբողկ տերև;
- 1 սամիթ հովանոց;
- 2 գլուխ սխտոր:
Այս քանակի արտադրանքներից ստացվում է 3-4 լիտր: սնկով պատրաստում:
Ալիքներ ստեղծելու ցուցումներ
- Սունկը պետք է մաքրվի անտառի բեկորներից: Դա առավել հարմար է անել փափուկ խոզանակով: Փրփուրի սպունգը կաշխատի, բայց այն պետք է նոր լինի: Հինի վրա կարող է լինել հին յուղ կամ լվացող միջոց: Արժե հաշվի առնել, որ ավելի լավ է բաշխել սպիտակ և վարդագույն ալիքները տարբեր ուտեստների վրա: Խորհուրդ չի տրվում այս սնկերը միասին աղ անել, այնուամենայնիվ, նույն պատրաստման համար հարմար են նույն բաղադրատոմսերը:
-
Մաքուր սունկը պետք է երկու օր թրջվի սառը ջրի մեջ: Սա թույլ կտա դուրս գալ ավելորդ դառնություն: Անհրաժեշտ է ջուրը թարմացնել յուրաքանչյուր 3-4 ժամը մեկ `թթվայնացումը կանխելու համար: Ալիքները պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինեն ջրով. Նրանց համար խորհուրդ չի տրվում օդի հետ շփումը:
Պատկեր - Կաթսայի մեջ եռացրեք աղած ջուրը: Ընկղմել սունկը դրանում: Եփել 25 րոպե ՝ անընդհատ մաքրելով փրփուրը:
- Rainուրը ցամաքեցնել: Լվանալ ալիքները հոսող ջրի տակ:
- Վերցրեք էմալով մեծ կաթսա: Դրեք սնկերը դրա մեջ շերտերով, փոխարինելով աղով, ծովաբողկ տերևներով, սխտորով, դափնու տերևներով, սամիթով:
- Սունկի վերին շերտը սերտորեն ծածկեք հարթ ափսեով: Վրան մի բանկա ջուր դրեք: Նա կկատարի ճնշման գործառույթ:
- Panածկեք տապակը շղարշով, որպեսզի ավելորդ ոչինչ չընկնի ալիքների մեջ:
- Կաթսան սառնարանում դրեք 3 շաբաթ: Այս ընթացքում ալիքները աղվելու են, դառնալու են բուրավետ, փխրուն:
Նշում! Դուք չեք կարող նման խորտիկը բանկաների մեջ գլորել: Այն պետք է պահել սառը և նեյլոնե կափարիչներով բանկաների մեջ:
